Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de condimentos sobre escherichia coli isoladas de suínos, aves e bovinos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2011
Autor(a) principal: Santurio, Deise Flores lattes
Orientador(a): Fries, Leadir Lucy Martins lattes
Banca de defesa: Pereira, Daniela Isabel Brayer lattes, Alves, Sydney Hartz lattes
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Santa Maria
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Departamento: Ciência e Tecnologia dos Alimentos
País: BR
Palavras-chave em Português:
Escherichia coli
Óleos essenciais
Atividade antimicrobiana
Palavras-chave em Inglês:
Escherichia coli
Essential oils
Antimicrobial activity
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Link de acesso: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5695
Resumo: This study evaluated the antimicrobial activity of the essential oils of Origanum vulgare (oregano), Thymus vulgaris (thyme), Cinnamomum zeylanicum (cinnamon), Lippia graveolens (Mexican oregano), Zingiber officinale (ginger), Salvia officinalis (sage), Rosmarinus officinalis (rosemary) and Ocimum basilicum (basil) against Escherichia coli 31 strains isolated from swine, 43 strains from poultry and 36 strains from cattle. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were determined for each isolate using the broth microdilution technique. Antimicrobial activity was observed with the maximum concentration tested (6400 μg/ml) or less for the essential oils of oregano, Mexican oregano, thyme and cinnamon; the oregano essential oil had the most potent activity against the evaluated microorganisms, whereas cinnamon essential oil had the lowest activity.
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spelling 2011-09-122011-09-122011-02-03SANTURIO, Deise Flores. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CONDIMENTOS SOBRE Escherichia coli ISOLADAS DE SUÍNOS, AVES E BOVINOS. 2011. 56 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2011.http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5695This study evaluated the antimicrobial activity of the essential oils of Origanum vulgare (oregano), Thymus vulgaris (thyme), Cinnamomum zeylanicum (cinnamon), Lippia graveolens (Mexican oregano), Zingiber officinale (ginger), Salvia officinalis (sage), Rosmarinus officinalis (rosemary) and Ocimum basilicum (basil) against Escherichia coli 31 strains isolated from swine, 43 strains from poultry and 36 strains from cattle. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were determined for each isolate using the broth microdilution technique. Antimicrobial activity was observed with the maximum concentration tested (6400 μg/ml) or less for the essential oils of oregano, Mexican oregano, thyme and cinnamon; the oregano essential oil had the most potent activity against the evaluated microorganisms, whereas cinnamon essential oil had the lowest activity.Avaliou-se a atividade antibacteriana dos óleos essenciais (OES) de Origanum vulgare (orégano), Thymus vulgaris (tomilho), Cinnamomum zeylanicum (canela), Lippia graveolens (orégano mexicano), Zingiber officinale (gengibre), Salvia officinalis (sálvia), Rosmarinus officinalis (alecrim) e Ocimum basilicum (manjericão) frente a Escherichia coli sendo 31 isolados de suínos, 43 isolados de aves e 36 isolados de bovinos. A concentração inibitória mínima (CIM) e a concentração bactericida mínima (CBM) foram determinadas através da técnica de microdiluição em caldo. Observou-se atividade antimicrobiana inferior ou igual à máxima concentração testada (6400μg/ml) para os óleos essenciais de orégano, orégano mexicano, tomilho, canela. Observou-se que o óleo essencial de orégano foi o que possuiu maior atividade sobre os microrganismos testados. O óleo essencial de canela apresentou menor atividade em relação aos demais óleos essenciais.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológicoapplication/pdfporUniversidade Federal de Santa MariaPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosUFSMBRCiência e Tecnologia dos AlimentosEscherichia coliÓleos essenciaisAtividade antimicrobianaEscherichia coliEssential oilsAntimicrobial activityCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSAtividade antimicrobiana de óleos essenciais de condimentos sobre escherichia coli isoladas de suínos, aves e bovinosinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisFries, Leadir Lucy Martinshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4781614A3Pereira, Daniela Isabel Brayerhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4784721P4Alves, Sydney Hartzhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4780857U6http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4234120E6Santurio, Deise Flores500700000006400500500500500ec7c52cc-9b7b-4fd1-ba48-c63e528660254a3c1f8d-15eb-4718-98a8-3769ecfd148a8cf0f648-751e-463b-8607-0f38cce0874cd222d3db-5dc1-4604-ac47-2d6968c2c477info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Manancial - Repositório Digital da UFSMinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSMORIGINALSANTURIO, DEISE FLORES.pdfapplication/pdf527059http://repositorio.ufsm.br/bitstream/1/5695/1/SANTURIO%2c%20DEISE%20FLORES.pdf36f511da6622c125d411cc7adab4f748MD51TEXTSANTURIO, DEISE FLORES.pdf.txtSANTURIO, DEISE FLORES.pdf.txtExtracted texttext/plain100884http://repositorio.ufsm.br/bitstream/1/5695/2/SANTURIO%2c%20DEISE%20FLORES.pdf.txt596e7c88b6df065db06a4fc3f64352c3MD52THUMBNAILSANTURIO, DEISE FLORES.pdf.jpgSANTURIO, DEISE FLORES.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4983http://repositorio.ufsm.br/bitstream/1/5695/3/SANTURIO%2c%20DEISE%20FLORES.pdf.jpgef4d51af12ec2c996cb566cfb6e80cd4MD531/56952022-03-02 16:37:04.005oai:repositorio.ufsm.br:1/5695Repositório Institucionalhttp://repositorio.ufsm.br/PUBhttp://repositorio.ufsm.br/oai/requestopendoar:39132022-03-02T19:37:04Manancial - Repositório Digital da UFSM - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)false
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