Ferramenta computacional on-line para elaboração de manual de boas práticas de fabricação em área agro-industrial.
Ano de defesa: | 2014 |
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Orientador(a): | |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Tipo de acesso: | Acesso aberto |
Idioma: | por |
Instituição de defesa: |
Universidade Federal do Triângulo Mineiro
Instituto de Ciências Tecnológicas e Exatas - ICTE::Programa de Mestrado Profissional em Inovação Tecnológica BR UFTM Programa de Mestrado Profissional em Inovação Tecnológica |
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País: |
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Palavras-chave em Português: | |
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Resumo: | O Manual de Boas Práticas de fabricação (MBPF) e os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) é obrigatório pela legislação brasileira para todas as indústrias e estabelecimentos de alimentos. Este estudo tem como objetivo o desenvolvimento de um sistema de software que permita a edição, administração e impressão de manual de boas práticas de fabricação em conformidade com a legislação vigente no terrítório nacional. Por definição o sistema desenvolvido, chamado de ManualGen, estará disponível na rede mundial de computadores (internet) com objetivo de facilitar seu acesso aos usuários. As linguagens de programação HTML, javascript e PHP em interação com banco de dados MySql utilizadas nesta proposta tornam possível um ambiente de trabalho intuitivo. Como resultado final têm-se um produto disponível, robusto e flexível, adaptado ao trabalho de edição e manutenção do Manual de boas práticas de fabricação e está disponível no endereço de internet www.manualgen.com.br para acesso e uso de qualquer usuário que se interesse. |
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