Novilhas terminadas a pasto suplementadas com diferentes fontes energéticas

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Souza, André Teles de
• Orientador(a): Miotto, Fabrícia Rocha Chaves
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Araguaína
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Alto grão; Grão inteiro; Megathyrsus maximus; Suplemento; High grain; Whole grain; Megathyrsus maximus; Supplement
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/1776

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes fontes energéticas em rações sobre o desempenho produtivo, econômico e as características de carcaça e da carne de novilhas Nelore mantidas em pasto de capim Mombaça (Megathyrsus maximus). Foram utilizadas 126 novilhas Nelore, com idade média de 17 meses e peso inicial de 267±12 kg. Foram abatidas seis novilhas ao início do período experimental como referência para avaliar o ganho médio em carcaça e o rendimento de ganho. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro tratamentos e 30 repetições, cada repetição representada por um animal. Foram avaliados suplementos isoproteicos (140 g kg-1 de proteína bruta) contendo milheto (Pennisetum americanum), milho (Zea mays) e sorgo (Sorghum bicolor), todos moídos e, milho grão inteiro fornecidas ao nível de 7,5 g kg-1 do peso corporal. O experimento foi conduzido durante o período das águas em sistema de pastejo com lotação contínua. Ao término do período experimental foram abatidos 10 animais por tratamento tomando como base o peso médio final do tratamento. O peso ao abate, ganho médio diário, ganho em carcaça e peso de carcaça quente não foram influenciados (P>0,05) pelas fontes energéticas, com média de 336 kg; 0,82 kg dia-1; 0,518 kg kg-1 ganho médio diário e 186,93 kg, respectivamente. O rendimento de carcaça quente e o rendimento de ganho foram maiores (P<0,05) para os animais que receberam milho moído (52,4 kg/100 kg do peso corporal e 688,3 g kg-1 de ganho médio diário) em relação aos animais que receberam milheto (51 kg/100 kg de peso corporal e 602,3 g kg-1 de ganho médio diário) e sorgo (51 kg/100 kg de peso corporal e 604,8 g kg-1 de ganho médio diário) e não diferiram do milho inteiro (51,4 kg/100 kg do peso corporal e 629,2 g kg-1 de ganho médio diário). O tratamento milho inteiro não influenciou (P>0,05) dos demais tratamentos para as variáveis rendimento de carcaça quente e ganho médio em carcaça. Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) o recorte de gordura, área do Longíssimus lumborum e quebra ao resfriamento. A espessura de gordura subcutânea foi maior (P<0,05) para o tratamento milho moído em relação ao milheto, e não houve diferença para os tratamentos sorgo e milho inteiro. Com exceção da matéria mineral, a composição centesimal, a proporção de cortes primários, a composição tecidual da carcaça, as medidas métricas, as características quantitativas e qualitativas da carne não foram influenciadas (P>0,05) pelos diferentes tipos de rações. O sorgo, milho inteiro e milheto apresentam potencial de uso, em substituição ao milho moído, pois não prejudicam o desempenho produtivo e as características da carcaça e da carne dos animais. O milheto foi a melhor alternativa para substituir o milho moído, por melhorar a lucratividade da terminação de novilhas. No entanto, em regiões em que o produtor é remunerado pelo adequado acabamento das carcaças, o uso do milheto deve ser melhor avaliado, pois se mostrou menos eficiente para esta característica em relação as demais alternativas testadas.