Consumo e meio ambiente: estudo de caso sobre os consumidores que frequentam um restaurante de alimentação orgânica na cidade de Curitiba

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2007
Autor(a) principal: Belnoski, Alexsandra Marilac lattes
Orientador(a): Bittencourt, André Virmond Lima lattes
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Positivo
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Gestão Ambiental
Departamento: Pós-Graduação
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Consumo
Meio ambiente
Sustentabilidade
Alimentos orgânicos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA
Link de acesso: https://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/2341
Resumo: O trabalho apresenta uma análise sobre as teorias do desenvolvimento sustentável e a sua relação com o consumo da sociedade, vez que este cresceu vertiginosamente a partir do processo de industrialização. Alguns autores entendem que o consumo exacerbado gerou o agravamento dos problemas ambientais, porém outros entendem que este pode ser considerado uma forma de atingir a cidadania. Esta proposta é feita com o objetivo de verificar a presença da conscientização ambiental em um grupo de indivíduos. Desta forma, o trabalho analisa a temática sobre meio ambiente e consumo, a partir dos alimentos orgânicos e um determinado grupo de pessoas, uma vez que há quem defenda que esta é uma solução viável para a implementação do desenvolvimento sustentável na sociedade contemporânea. Além disso, tem como objetivo a contribuição para o debate consumo e meio ambiente, por meio de um estudo de caso a partir do referencial teórico das representações sociais, verificando se a preocupação com temática ambiental está presente num grupo determinado de consumidores que frequenta um restaurante de alimentos orgânicos na cidade de Curitiba no Estado do Paraná. Com a análise dos dados, pode ser observado que o grupo de indivíduos estudado consome alimentos orgânicos pautados na preocupação com o seu bem-estar. Os indivíduos entendem que essas espécies de alimentos estão livres de agroquímicos e, consequentemente, trazem ganhos à saúde. Podem ser considerados seres individualistas, pois não apresentam o senso coletivo, vez, que centralizam a discussão do benefício do alimento para a sua qualidade de vida e, quando se trata da questão relativa ao meio ambiente, esta é tida como tema secundário nas suas preocupações.
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Além disso, tem como objetivo a contribuição para o debate consumo e meio ambiente, por meio de um estudo de caso a partir do referencial teórico das representações sociais, verificando se a preocupação com temática ambiental está presente num grupo determinado de consumidores que frequenta um restaurante de alimentos orgânicos na cidade de Curitiba no Estado do Paraná. Com a análise dos dados, pode ser observado que o grupo de indivíduos estudado consome alimentos orgânicos pautados na preocupação com o seu bem-estar. Os indivíduos entendem que essas espécies de alimentos estão livres de agroquímicos e, consequentemente, trazem ganhos à saúde. Podem ser considerados seres individualistas, pois não apresentam o senso coletivo, vez, que centralizam a discussão do benefício do alimento para a sua qualidade de vida e, quando se trata da questão relativa ao meio ambiente, esta é tida como tema secundário nas suas preocupações.This paper presents an analysis of the sustainable development theories and its relation with today's society consumption patterns, as it has abruptly increased in recent years despite the industrialization process. Even though, there are some authors aggravated environmetnal issues, on the other hand, some others prefer to argue that this problem could possibly influence mankind to achieve greatness and higher wellbeing levels. This project is aimed at assessing to what extent a group of people perceive the presence of environmental awareness in our day-to-day lives. Hence this paper is proposed to analyse the relationship between our environment and food consumption patterns who advocate this should be a best- practice to achieve sustainable development in a contemporany society, In addition it is expected that this project will further influence the debate regarding consumption versus environment, through the case study from the theoretical reference of social repreentations with the aim of evaluating whether or not the concern with our environment is present in a selected group of people that frequently visit a restaurant that serves organic food in the city of Curitiba, in the State of Parana. Surprisingly once this dara has been processed and analysed, it was noted that this goup of peopel was primarily concerned wiyh their own wellbeing as oppsed to be contributing to the sustainable development of the environment. This perspective can be explained based on the benefits that toxic-free foods can bring to one's wellbeing. As such one can conclude that this group of people should be considered individualists because of the lack of collective awareness, since they centralize the benefits from organic food to their own wellbeing, instead of focusing the matter on the environment which is not a priority.porUniversidade PositivoPrograma de Pós-Graduação em Gestão AmbientalUPBrasilPós-GraduaçãoCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICASCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIAConsumoMeio ambienteSustentabilidadeAlimentos orgânicosConsumo e meio ambiente: estudo de caso sobre os consumidores que frequentam um restaurante de alimentação orgânica na cidade de Curitibainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisBittencourt, André Virmond Limahttp://lattes.cnpq.br/2304114776847879Bezerra, Rafael Ginanehttp://lattes.cnpq.br/9365203078252174http://lattes.cnpq.br/6042928288752160Belnoski, Alexsandra Marilacinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da Universidade Cruzeiro do Sulinstname:Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL)instacron:UNICSULORIGINALAlexsandra Marilac Belnoski.pdfAlexsandra Marilac Belnoski.pdfDissertaçãoapplication/pdf801202http://dev.siteworks.com.br:8080/jspui/bitstream/123456789/2341/1/Alexsandra%20Marilac%20Belnoski.pdf0367fd54ff755a10f2c191a9e6eb11eaMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://dev.siteworks.com.br:8080/jspui/bitstream/123456789/2341/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52123456789/23412021-09-09 17:44:34.027oai:repositorio.cruzeirodosul.edu.br: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Repositório InstitucionalPRIhttps://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/oai/requestmary.pela@unicid.edu.bropendoar:2021-09-09T20:44:34Repositório Institucional da Universidade Cruzeiro do Sul - Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL)false
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