Comportamento de bananas a diferentes tipos de ensacamento a campo em ciclo de inverno e verão

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Paulo, Bruno Kreusburg
• Orientador(a): Bender, Renar João
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Banana; Ensacagem; Fruta tropical; Pré-colheita; Colheita; Pós-colheita
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/232276

A cultura da bananeira (Musa spp.) é de extrema importância para o cenário mundial, sendo a fruta mais consumida in natura e o quarto produto alimentar mais importante nos países em desenvolvimento, apesar disso são poucos os trabalhos efetuados com foco nos processos de pré-colheita, colheita e pós-colheita. Este trabalho objetivou avaliar o efeito do ensacamento de cachos sobre a qualidade e o incremento de produtividade da bananeira, e as variações de temperatura no cacho durante o desenvolvimento. O experimento foi realizado em uma unidade produtora de bananas no Litoral Norte do Rio Grande do Sul, onde avaliou-se os cachos no período de verão, nos meses de novembro a abril e no período de inverno, entre abril e novembro, em diferentes anos. Neste período, plantas da cultivar Grand Naine, foram aleatoriamente selecionadas a partir da inflorescência e seus cachos uniformizados, ficando somente com 8 pencas, os quais foram submetidos a três tratamentos. Os tratamentos consistiram no envelopamento dos cachos com um saco de polietileno e outro composto de um saco de TNT mais um de polietileno, além da testemunha, que não recebeu qualquer tipo de cobertura. A temperatura junto aos cachos foi monitorada por datalogger com coletas a cada hora. Após todos os cachos atingirem o ponto de colheita eles foram colhidos e avaliados para o número de frutos por penca, massa de frutos por penca, massa por metades do cacho e massa total. Duas pencas de cada cacho por repetição de cada tratamento foram transportadas ao laboratório de pós- colheita para parâmetros qualitativos e maturação: cor de epiderme, açúcares totais, firmeza de polpa e acidez titulável. Os dados foram submetidos à análise de variância e quando necessário aplicou-se o teste de Tukey (p ≤ 0,05) para comparação de médias. Os resultados demonstraram que houve incremento de peso nos cachos ao final do ciclo de inverno em ambos os tratamentos se comparados a testemunha, tal resultado não foi obtido no período de verão. O peso médio da metade superior do cacho foi estatisticamente maior em ambos os tratamentos se comparados com a testemunha independente da época.