Estrutura de governança e mecanismos de coordenação em cadeias curtas de abastecimento alimentar : estudo de caso das organizações dedicadas ao café especial em Villa Rica-Pasco-Peru

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Alania Campos, Manuel Hyleer
• Orientador(a): Silva, Leonardo Xavier da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Agricultura; Café; Produção agrícola; Peru
• Palavras-chave em Inglês: Governance structure; Coordination mechanisms; Short Supply Chains; Coffee
• Palavras-chave em Espanhol: Estructura de gobernanza; Mecanismos de coordinación; Cadenas Cortas de abastecimiento alimentar
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/197246

A produção de café no contexto da agricultura peruana é considerada uma atividade que, além da importância econômica e produtiva, exerce uma função social para as famílias que estão direta e indiretamente relacionadas com esta atividade, que é o caso do Município de Villa Rica/Pasco/Peru onde cerca de 90% da sua população estão vinculadas à cadeia produtiva do café especial, a qual está inserida nas Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar, por meio da certificação do sistema Comércio Justo. Nesse sentido, a seguinte pesquisa teve como objetivo principal analisar a estrutura de governança e os mecanismos de coordenação em organizações agrícolas que estão inseridos nas Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar. Para atingir este objetivo, primeiro foi necessário delimitar o campo estudo, que para este caso foram nove organizações (cinco associações, três cooperativas e uma central) dedicadas ao café especial que desenvolvem suas atividades no Município de Villa Rica. Esta pesquisa teve um caráter exploratório-descritivo e empregou métodos quantitativos e qualitativos para a análise dos dados que foram obtidos mediante entrevistas com questionários semiestruturados aos representantes de cada organização. Para a interpretação dos resultados foi necessário a utilização do enfoque teórico da Nova Economia Institucional, Economia dos custos de transação e das Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar, com os quais se conseguiu entender o ambiente institucional, as características das transações e dos agentes, a estrutura de governança e os mecanismos de coordenação das transações das organizações. Os resultados desta pesquisa mostram que as organizações estão inseridas em um ambiente institucional, que é regida basicamente pela questão cultural-histórica que fez ao município se tornar em um produtor altamente especializado na produção de café. As características das transações configuram com a presença dos ativos com alta especificidade, há presença de incerteza no nível médio-baixo e a frequência das transações têm uma alta recorrência. A característica dos agentes se configura com uma racionalidade pouco limitada, mas há presença de oportunismo no nível médio-baixo. A estrutura de governança praticada pelas organizações é de tipo híbrido devido a que pertencem ao comércio justo. E os mecanismos de coordenação são os contratos neoclássicos e a confiança. Neste sentido, ao realizar a Análise Estrutural Discreta Comparada verificou-se que, no caso estudado, as organizações têm adotado a estrutura de governança e os mecanismos de coordenação adequados para realizar suas transações, mesmo sendo que há presença de uma alta especificidade dos ativos, oportunismo e incerteza, porém, acredita-se que o papel da confiança que se apresenta com um nível alto, é um determinante para que estas organizações consigam o sucesso nas suastransações. Desta maneira, pode-se concluir que as organizações que estão inseridas nas Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar têm um fator a mais (confiança) que proporciona a eficiência das transações, mesmo sendo que estas são realizadas em um contexto global.