A utilização do DDG dried distillers grains na alimentação de cordeiros em confinamento

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Santos, Isabela Jorge dos
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: DDG; Desempenho; Digestibilidade; Digestibility; Fermentação ruminal; Ovino; Performance; Ruminal fermentation; Sheep
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-16052023-150523/

Os objetivos do presente estudo foram avaliar os efeitos da inclusão do grão seco de destilaria (DDG) na dieta de cordeiros em confinamento sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, parâmetros da fermentação ruminal: produção dos ácidos graxos de cadeia curta e metano, pH ruminal e concentração de N-NH3. Balanço de nitrogênio, desempenho, comportamento ingestivo, morfometria das papilas ruminais e parâmetros de carcaça. As dietas continham 90% concentrado e 10% feno de Coastcross (Cynodon sp.), a inclusão do DDG foi em teores crescentes: 0, 15, 30, 45 e 60% na dieta total (% matéria seca, MS), que correspondeu aos tratamentos experimentais 0DDG, 150DDG, 300DDG, 450DDG e 600DDG, respectivamente. Experimento I: Foram utilizados cinco ovinos machos castrados, mestiços (Dorper x Santa Inês), com peso inicial de 60,76 &#177; 10,82 kg (média &#177; desvio padrão) e idade de 17,6 &#177; 3,9 meses (média &#177; desvio padrão), canulados no rúmen, distribuídos em delineamento experimental em quadrado latino 5 x 5. O período experimental foi de 140 dias, divididos em cinco períodos de 28 dias. Todos os dados foram analisados pelo procedimento MIXED do SAS. A inclusão do DDG na dieta reduziu linearmente as variáveis: consumos de matéria seca (CMS, kg/d e % do peso corporal, PC) (P < 0,05), consumo de matéria orgânica (CMO) (P = 0,0001), consumo de carboidrato não fibroso (CCNF) (P < 0,0001), digestibilidade da matéria seca (P = 0,016), digestibilidade da matéria orgânica (P = 0,018) e digestibilidade da fibra em detergente neutro (P = 0,03). A produção de propionato e butirato (mol/kg/dia; g/kg/dia; kcal/kg/) diminuíram linearmente com o aumento do DDG na dieta (P < 0,01). Não houve efeito para o pH ruminal e para a produção de metano, contudo a perda energética relativa apresentou resposta quadrática (P = 0,02), com o ponto de máxima para o tratamento 0DDG. O nitrogênio retido (g/dia) (P = 0,05) e em porcentagem do nitrogênio consumido (P = 0,02) diminuiu linearmente com o aumento do DDG nas dietas. Experimento II: Quarenta e cinco cordeiros Santa Inês x Dorper com peso inicial de 21 &#177; 3,2 kg (média &#177; desvio padrão) foram distribuídos em delineamento em blocos completos casualizados (9 blocos). O período experimental foi de 112 dias subdivididos em 4 períodos de 28 dias. A inclusão do DDG promoveu redução linear no CMS (kg/dia; g/kg de PC0,75 e % do PC) (P < 0,0001), ganho médio diário (GMD) (P < 0,0001), peso final (P < 0,0001) e eficiência alimentar (P = 0,001). A taxa de ingestão em min/g de MS e min/g de fibra em detergente neutro (FDN) apresentou efeito quadrático (P < 0,05). O tempo de ruminação (min/dia) e a taxa de ruminação (min/g de MS) aumentou linearmente (P < 0,05) com o aumento nos teores de DDG na dieta. Houve um efeito quadrático para a taxa de mastigação (min/g de MS e min/g de FDN). O aumento do DDG na dieta diminuiu linearmente o peso de carcaça quente (P < 0,0001), peso de carcaça fria (P < 0,0001), rendimento de carcaça quente (P < 0,001), rendimento de carcaça fria (P = 0,04), perda de peso por resfriamento (P = 0,04), espessura de gordura subcutânea (P = 0,02), espessura de parede corporal (P < 0,001), escore de marmoreio (P < 0,01), escore de adiposidade (P < 0,01), área de olho de lombo (P < 0,0001) e índice de compacidade da carcaça (P < 0,0001). A área de papilas (P < 0,001) e área de superfície absortiva em cm2 (P < 0,001) diminuíram linearmente. O DDG em todos os teores de inclusão reduziu a fermentação ruminal e piorou o aproveitamento dos nutrientes. Além disso, piorou o desempenho, as 6 características quantitativas de carcaça e o desenvolvimento das papilas ruminais dos cordeiros. Portanto, o DDG estudado não é indicado em dietas para confinamento de cordeiros quando o intuito for maximizar a fermentação ruminal, a digestibilidade dos nutrientes e o desempenho animal. Contudo diante da grande variedade de DDG produzidos no Brasil são necessários mais estudos testando o DDG de diferentes origens.