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BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento
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Engenharia Química.
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Cinética de secagem
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Drying of acerola
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BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento
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Cinética de secagem de acerola "in natura" em monocamada.
Por
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento.
Publicado em 1999
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
1
Autor
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento
Orientador(a)
ALSINA, Odelsia Leonor Sánchez de.
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acerola
1
Cecagem de acerola
1
Cinética de secagem
Drying of acerola
Fruit drying
1
Monocamada - secagem de acerola in natura
1
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Secagem de frutas
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Química.
Tecnologia de Alimentos.
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