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Autor:
FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva
Tipo de documento:
Tese
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FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva
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Assuntos:
“
...Cinética de
degradação
...
”
Secagem por aspersão da polpa de manga cv. Keitt.
Por
FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva.
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
Autor
FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva
Orientador(a)
FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Agricultural product processing
1
Cinética de degradação
1
Degradation kinetics
1
Factorial experimental design
1
Isotermas de adsorção de água
1
Keitt mango - drying
1
Mais ...
Manga keitt - secagem
1
Mangifera indica L.
1
Mango pulp - drying
1
Planejamento experimental fatorial
1
Polpa de manga - secagem
1
Processamento de produtos agrícolas
1
Secagem da polpa de manga
1
Secagem por aspersão - polpa de manga
1
Spray drying - mango pulp
1
Water adsorption isotherms
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola.
1
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