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Autor:
Leães, Eloisa Xavier
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
Assunto:
Hidrólise enzimática
Bases coletadas:
Manancial - Repositório Digital da UFSM
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Autor:
Leães, Eloisa Xavier
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
Assunto:
Hidrólise enzimática
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1
Efeito do ultra-som na atividade de enzimas amilolíticas e sobre a eficiência de hidrólise de amido de mandioca
Por
Leães, Eloisa Xavier
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos
Autor
Leães, Eloisa Xavier
Orientador(a)
Terra, Lisiane de Marsillac
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Hidrólise enzimática
Mandioca in natura
1
Ultra-som
1
Assunto em inglês
Enzymatic hydrolysis
1
Fresh cassava
1
Ultrasound
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE PRODUCAO
Ano da publicação
De:
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