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Iogurte - Avaliação sensorial
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Iogurte light sabor morango: equivalência de doçura, caracterização sensorial e impacto da embalagem na intenção de compra do consumidor
Por
Reis, Ronielli Cardoso
Publicado em 2007
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Reis, Ronielli Cardoso
1
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentos - Aditivos
1
Alimentos dietéticos
1
Doçura (Paladar)
1
Edulcorantes
1
Intenção de compra
1
Iogurte - Análise
1
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Iogurte - Avaliação sensorial
Qualidade sensorial
1
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Assunto em inglês
Purchase intention
1
Sensorial quality
1
Sweeteners
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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