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Avaliação das propriedades físicas e qualidade do café em diferentes condições de torrefação
Dissertação
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Caracterização física, físico-química e bioquímica de batata baroa minimamente processada
Dissertação
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Efeito da granulometria e da embalagem na sorção de água pelo café torrado e moído
Dissertação
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Propriedades físicas e qualidade do feijão tratado com cera de carnaúba durante o armazenamento
Dissertação
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Simulação computacional de secagem de frutos de café em leitofixo
Dissertação
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Influência da temperatura do ar de secagem e da utilização do ácido etilenodiaminotetracético na qualidade do óleo e caracterização do fruto de macaúba
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Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão com acesso pela internet para determinação de custos em unidades armazenadoras
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Características físico-químicas do tomate submetido a esforço controlado de compressão
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Características físicas, químicas e biológicas do café (Coffea arabica L.) natural e descascado
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Qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya) cv. Golden armazenado sob atmosferas modificadas
Dissertação
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Avaliação dos constituintes voláteis do café submetido a diferentes tratamentos pós-colheita pela análise de suas características físicas, químicas e sensoriais
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Características físicas na perda da matéria fresca e evolução das propriedades reológicas e cor da cenoura cv. Brasília no armazenamento
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Produção de polpa de abóbora em pó pelo processo de secagem em leito de espuma
Dissertação