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Orientador(a):
Nörnberg, José Laerte
Idioma:
Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Orientador(a):
Nörnberg, José Laerte
Idioma:
Português
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1
Modelos de classificação de sistemas de produção de leite equantificação de ácidos graxospor espectroscopia NIR
Por
Milani, Marceli Pazini
Publicado em 2016
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Tese
2
Efeito da contagem de células somáticas e contagem bacteriana total sobre os constituintes do leite
Por
Vargas, Diego Prado de
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Características da carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos
Por
Fonseca, Patricia Alves Franco da
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Uso de grãos de cevada: caracterização bromatológica de cultivares e resposta biológica de ratos em crescimento
Por
Fuke, Gitane
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
5
Isolamento da β-lactoglobulina do soro do leite por cromatografia iônica
Por
Pelegrini, Susana Berleze de
Publicado em 2013
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Dissertação
6
Qualidade do presunto tipo serrano elaborado com pernil de suínos recebendo dietas com inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva
Por
Köhn, Cecília Roratto
Publicado em 2021
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Dissertação
7
Avaliação química e sensorial do grão da aveia em diferentes formas de processamento
Por
Dal Molin, Viviane Terezinha Sebalhos
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
8
Qualidade da carne de frangos de corte submetidos a diferentes níveis de bagaço de uva na dieta
Por
Schmitt, Janaina
Publicado em 2019
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Dissertação
9
Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoléico conjugado no metabolismo lipídico
Por
Fuke, Gitane
Publicado em 2012
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Tese
10
Qualidade da carne suína: efeito da inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva na dieta
Por
Trombetta, Francielle
Publicado em 2019
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Tese
11
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
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Tese
12
Caracterização bromatológica de grãos de cevada e efeito da fibra alimentar na resposta biológica de ratos
Por
Mayer, Elveni Teresinha
Publicado em 2007
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Dissertação
13
Avaliação nutricional de grãos de cevada submetidos a diferentes processamentos
Por
Novack, Mariana Moura Ercolani
Publicado em 2010
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Dissertação
14
Qualidade da carne ovina: bagaço de uva e óleo de linhaça na dieta de terminação
Por
Dopke, Rebeca
Publicado em 2018
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Dissertação
15
Potencial antioxidante de extrato de cevada em ratos submetidos à dieta hiperlipídica
Por
Zimmermann, Alice Mesquita
Publicado em 2010
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Dissertação
16
Inclusão de bagaço de uva na alimentação de suínos sobre as características de carcaça e a qualidade da carne
Por
Giuliani, Caroline dos Santos
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
17
Caracterização de farinhas de cevada e o efeito da sua incorporação sobre a qualidade do pão de forma
Por
Bortolotti, Cristina Moraes
Publicado em 2009
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Dissertação
18
Caracterização de compostos antioxidantes em grãos de diferentes cultivares de cevada (Hordeum vulgare L.)
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2009
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Dissertação
19
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne
Por
Stefanello, Flávia Santi
Publicado em 2017
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Tese
20
Efeito da sazonalidade e do tratamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos com diferentes fontes lipídicas
Por
Novack, Mariana Moura Ercolani
Publicado em 2014
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Tese
1
2
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
27
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
27
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
27
Autor
Bezerra, Aline Sobreira
2
Fruet, Ana Paula Burin
2
Fuke, Gitane
2
Milani, Marceli Pazini
2
Novack, Mariana Moura Ercolani
2
Vargas, Diego Prado de
2
Mais ...
Bortolotti, Cristina Moraes
1
Chaves, Brunele Weber
1
Dal Molin, Viviane Terezinha Sebalhos
1
Dopke, Rebeca
1
Fonseca, Patricia Alves Franco da
1
Giuliani, Caroline dos Santos
1
Kirinus, Jackeline Karsten
1
Köhn, Cecília Roratto
1
Mayer, Elveni Teresinha
1
Monteiro, Fabiana
1
Pelegrini, Susana Berleze de
1
Schmitt, Janaina
1
Stefanello, Flávia Santi
1
Trombetta, Francielle
1
Zimmermann, Alice Mesquita
1
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Orientador(a)
Nörnberg, José Laerte
Tipo de documento
Dissertação
18
Tese
9
Tipo de acesso
openAccess
27
Idioma
Português
Assunto
Oxidação lipídica
5
Composição química
3
Digestibilidade
3
Fibra alimentar
3
Perfil de ácidos graxos
3
Ácidos graxos
3
Mais ...
Antioxidante
2
Antioxidantes
2
Análise sensorial
2
Atividade antioxidante
2
Bovinos
2
Cevada
2
Composição do leite
2
Compostos bioativos
2
Consumidor
2
Efeitos biológicos
2
Estabilidade oxidativa
2
Grão inteiro
2
Processamento
2
Resíduo agroindustrial
2
Ácido linoleico conjugado
2
Agrotóxicos
1
Agrupamento
1
Alimentos funcionais
1
Antioxidantes naturais
1
Análise de agrupamento
1
Aterosclerose
1
Atividade física
1
Avaliação química
1
Aveia
1
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Assunto em inglês
Lipid oxidation
5
Chemical composition
3
Fatty acids
3
Sensory analysis
3
Antioxidant
2
Antioxidant activity
2
Mais ...
Antioxidants
2
Barley
2
Bioactive compounds
2
Biological effects
2
Conjugated linoleic acid
2
Consumer
2
Dietary fiber
2
Digestibility
2
Fatty acid profile
2
Milk composition
2
Oxidative stability
2
Processing
2
Whole grain
2
Agro-industrial waste
1
Agroindustrial waste
1
Analysis group
1
Animal performance
1
Animal welfare
1
Atherosclerosis
1
Barley extract
1
Barley flour
1
Beef
1
Biological response
1
Bovine
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
27
Ano da publicação
De:
Até:
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