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Programa de Pós-Graduação:
Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação:
Engenharia de Alimentos
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101
Avaliação do efeito da umidade da massa expandida, temperatura e adição de ésteres etílicos como cossolvente do etanol no processo de extração de óleo de soja
Por
Flávia da Silva Barbosa
Publicado em 2022
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Dissertação
102
Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais
Por
Mariana Casagrande Silva
Publicado em 2012
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Dissertação
103
Desenvolvimento de uma linha experimental de escala reduzida para produção de biscoitos utilizando uma rede de multi sensores com protocolo \"ZIG-BEE\"
Por
Luiz Arthur Malta Pereira
Publicado em 2012
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Tese
104
Ocorrência de aflatoxinas em rações e tilápias (Oreochromis niloticus) no Brasil
Por
Silvia Helena Seraphin de Godoy
Publicado em 2018
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Dissertação
105
Obtenção de prolipossomas por recobrimento de sacarose micronizada, produção de lipossomas multilamelares encapsulando curcumina e incorporação das vesículas em iogurte
Por
Guilherme de Sousa Silva
Publicado em 2018
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Tese
106
Alimentos orgânicos funcionais: um estudo da percepção do consumidor
Por
Marcia Gabriela Consiglio Kasemodel
Publicado em 2018
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Dissertação
107
Avaliação de oleuropeína e de sanitizantes químicos, isolados ou associados, para eliminação de biofilmes de Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Escherichia coli em sup...
Por
Laura Cristina da Cruz Dominciano
Publicado em 2015
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Tese
108
Efeito da adição de fibras de cana-de-açúcar pré-tratadas na produção de metano advinda da biodigestão anaeróbia de gorduras do leite
Por
Beatriz Egerland Bueno
Publicado em 2016
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Dissertação
109
Aplicação de transglutaminase microbiana em fishburger de lambari (Astyanax lacustris)
Por
Sinthya Meire Lopes de Araújo Sussel
Publicado em 2021
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Dissertação
110
Avaliação da ocorrência e co-ocorrência de E. coli, Salmonella sp. e norovírus em vegetais folhosos produzidos em sistemas convencionais e orgânicos
Por
Gabriela Galleazzo Ballarin Possebon
Publicado em 2021
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Dissertação
111
Avaliação dos aspectos tecnológicos de iogurtes enriquecidos com inulina e emulsão encapsulando óleo de açaí
Por
Nayla Padua Del Bianco Gontijo Souki
Publicado em 2021
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Tese
112
Digestibilidade in vitro de micropartículas lipídicas sólidas contendo óleo de babaçu e determinação de bioacessibilidade de quercetina encapsulada
Por
Caio Pianta Pereira
Publicado em 2015
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Dissertação
113
Imobilização de lipase em matriz polimérica para produção de bioaroma
Por
Guilherme de Sousa Silva
Publicado em 2012
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Dissertação
114
Estudo comparativo de técnicas de determinação da força de cisalhamento de carnes
Por
Lucas Arantes Pereira
Publicado em 2012
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Dissertação
115
Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos
Por
Gustavo Voltani von Atzingen
Publicado em 2013
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Dissertação
116
Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais
Por
Volnei Brito de Souza
Publicado em 2013
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Dissertação
117
Avaliação de biofilmes formados por isolados de Listeria monocytogenes provenientes de laticínios e perfil de resistência a agentes sanitizantes
Por
Drucila Cristina Factor Carandina
Publicado em 2013
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Dissertação
118
Irradiação e redução de sódio em salsicha: segurança, saudabilidade e percepção do consumidor
Por
Isabela Rodrigues dos Santos
Publicado em 2019
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Tese
119
Campo magnético pulsado na preservação de carne bovina moída
Por
Patricia Goldschmidt Lins
Publicado em 2011
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Dissertação
120
Simulação numérica da hidrodinâmica de biorreator em leito fixo para tratamento de vinhaça
Por
Dayane Cristina Gomes Okiyama
Publicado em 2014
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Dissertação
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Universidade de São Paulo (USP)
228
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
228
Programa de Pós-Graduação
Engenharia de Alimentos
Autor
Andrea Vásquez García
2
Beatriz Egerland Bueno
2
Bruna Leonel Gonçalves
2
Camila Nardi Pinto
2
Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa
2
Carolina Maria Bedoya Serna
2
Mais ...
Christian Humberto Caicedo Flaker
2
Cristina Chiyoda Koshima
2
Daniel Gonçalves
2
Dayane Cristina Gomes Okiyama
2
Diana Elizabeth Quispe-Arpasi
2
Fausto Makishi
2
Fernanda Bovo
2
Fernando Eustáquio de Matos Junior
2
Gabriela Marques Bittencourt
2
Germán Ayala Valencia
2
Gisele Lourenço da Aparecida Makishi
2
Graziela Veiga de Lara Gomes
2
Guilherme de Sousa Silva
2
Gustavo Voltani von Atzingen
2
Isabela Rodrigues dos Santos
2
Josiane Gonçalves Borges
2
Larissa Tátero Carvalho
2
Leandro Neodini Remedio
2
Lucas Arantes Pereira
2
Manoela Alves Pires
2
Marcela Perozzi Tedesco
2
Maria Carolina Capellini
2
Marluci Palazzolli da Silva
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Matheus Andrade Chaves
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Orientador(a)
Samantha Cristina de Pinho
23
Marco Antonio Trindade
21
Alessandra Lopes de Oliveira
20
Carmen Silvia Fávaro-Trindade
18
Rosemary Aparecida de Carvalho
18
Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
17
Mais ...
Paulo José do Amaral Sobral
17
Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
13
Giovana Tommaso
11
Andrezza Maria Fernandes
10
Ernane José Xavier Costa
10
Rodrigo Rodrigues Petrus
8
Mariza Pires de Melo
7
Carmen Sílvia Fávaro-Trindade
4
Cíntia Bernardo Gonçalves
4
Carmen Silvia Favaro-Trindade
3
Cintia Bernardo Gonçalves
3
Andrés Vercik
2
Carlos Humberto Corassin
2
Carmen Silvia Favaro Trindade
2
Eliana Setsuko Kamimura
2
Fernanda Maria Vanin
2
Holmer Savastano Júnior
2
Paulo Jose do Amaral Sobral
2
Elaine Cristina Pereira de Martinis
1
Holmer Savastano Junior
1
José Antonio Rabi
1
Judite Lapa Guimarães
1
Mônica Roberta Mazalli Medina
1
Raul Franzolin Neto
1
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Tipo de documento
Dissertação
138
Tese
90
Tipo de acesso
openAccess
228
Idioma
Português
213
Inglês
15
Ano da publicação
De:
Até:
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