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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
Assunto:
Secagem de frutas
Tipo de documento:
Dissertação
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UFCG
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
Assunto:
Secagem de frutas
Tipo de documento:
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1
Cinética de secagem de acerola "in natura" em monocamada.
Por
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento.
Publicado em 1999
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Dissertação
2
Efeito de pré-tratamentos químicos na taxa de secagem de acerola em monocamada.
Por
SILVA, Veruska Araújo.
Publicado em 1998
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
Autor
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento
1
SILVA, Veruska Araújo
1
Orientador(a)
ALSINA, Odelsia Leonor Sánchez de.
2
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Secagem de frutas
Acerola
1
Cecagem de acerola
1
Chemical pre-treatment - fruit drying
1
Cinética de secagem
1
Drying of acerola
1
Mais ...
Drying of acerola - monolayer
1
Fruit drying
1
Fruit with film - drying
1
Frutas com película - secagem
1
Monocamada - secagem de acerola in natura
1
Pré-tratamento químico - secagem de frutas
1
Secagem de acerola - monocamada
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Química.
2
Tecnologia de Alimentos.
1
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