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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
HACCP
Tipo de documento:
Dissertação
Outro:
UFRRJ
E
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto em inglês:
HACCP
Tipo de documento:
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1
Aplica??o da an?lise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura
Por
Silva, K?tia Alessandra Mendes da
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Principais barreiras para a implanta??o e manuten??o do sistema de an?lise de perigos e pontos cr?ticos de controle (APPCC) em uma micro empresa (MPE)
Por
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa
Publicado em 2017
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Dissertação
3
Identifica??o de riscos e perigos no processo de torra e moagem de caf? visando a obten??o de produtos seguros e de qualidade
Por
Silva, Adriana Barbosa da
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa
1
Silva, Adriana Barbosa da
1
Silva, K?tia Alessandra Mendes da
1
Orientador(a)
Costa, Stella Regina Reis da
2
Silva, Lu?s Ot?vio Nunes da
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
APPCC
3
An?lise de risco
1
Aquicultura
1
Impacto
1
Til?pia
1
barreiras
1
Mais ...
caf? torrado e mo?do
1
micro e Pequenas Empresas
1
qualidade
1
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Assunto em inglês
HACCP
Aquaculture
1
Impact
1
Risk analysis...
1
Tilapia
1
barriers
1
Mais ...
micro and Small Enterprises
1
quality
1
roasted and ground coffee
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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