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Assuntos:
“...Estabilidade...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
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Assuntos:
“...Estabilidade...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
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Assuntos:
“...Estabilidade lipídica...”
Implicações dos defeitos fermentado, ardido e queimado em grãos de soja no rendimento e na qualidade lipídica e proteica
Dissertação