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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
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1
Associação entre as condições higiênico-sanitárias de indústrias de laticínios e o nível de adequação na implementação de programas de autocontrole
Por
Benedito Júnior, Hélio dos Santos
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Avaliação de desempenho e validação de ensaios analíticos qualitativos comerciais para triagem de resíduos de antimicrobianos em leite cru
Por
Bittencourt, Fabiana Santos Silva
Publicado em 2017
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Dissertação
3
Avaliação de queijos minas artesanais da região de Campo das Vertentes fabricados com prensagens manual e mecânica
Por
Gomes, Marina da Silva
Publicado em 2022
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
4
Marco de referência da Federação Internacional do leite no Brasil: um panorama do Comitê Brasileiro no cenário global
Por
Silva, Isabele Torres Arguello
Publicado em 2023
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Dissertação
5
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Por
Nicolato, Bárbara Raimundo
Publicado em 2023
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Dissertação
6
Efeito do uso de proteína concentrada do leite (MPC) nas características físico-químicas, reológicas e sensoriais do requeijão culinário
Por
Paula, Michelle Marie Cheminande
Publicado em 2019
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Dissertação
7
Perfil de resistência aos antimicrobianos e presença do gene mecA em cocos Gram-positivos catalase positivos isolados de queijos artesanais e ingredientes utilizados na sua produçã...
Por
Nogueira, Jéssica Schaeffer
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
8
Identificação de patógenos isolados de mastite bovina por testes bioquímicos e maldi-tof ms
Por
Oliveira, Thais Cristina de Assis
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
9
Comparação das características do Queijo Minas Artesanal produzido na região do Campo das Vertentes submetidos à prensagem manual e prensa inox
Por
Nascimento, Túlio Alessi Guedes do
Publicado em 2023
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Dissertação
10
Proposição de um sistema de indicadores para a gestão do laboratório de qualidade do leite da Embrapa Gado de Leite
Por
Tofanini, Aldo José
Publicado em 2018
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Dissertação
11
Determinação do teor de proteína em concentrado proteico de soro de leite por FT-MIR-ATR combinada com calibração multivariada
Por
Almeida Júnior, José Carlos de
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
12
Influência do extrato de café verde nas características físicas, bioativas e microbiológicas de leite fermentado
Por
Bessa, Michely Freitas
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
13
Sistema de gestão por diretrizes aplicado à melhoria da qualidade do leite em indústrias lácteas
Por
Fernandes, Abel Leocádio
Publicado em 2017
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Dissertação
14
Avaliação do Milktech na detecção de fraude por adição de água em comparação ao crioscópio
Por
Oliveira, Mariana Cabral Maselli de
Publicado em 2018
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Dissertação
15
Adaptação do método do formol de quantificação de proteínas para leite humano
Por
Quirino, Cintya Emerenciano
Publicado em 2022
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
16
Prevalência e fatores de risco para Coxiella burnetii em queijos Minas artesanais da microrregião do Serro
Por
Faria, Letícia Scafutto de
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
17
Resíduos de antimicrobianos em leite pasteurizado e o efeito inibidor sobre bactérias lácticas para elaboração de produtos lácteos fermentados
Por
Gomes, Fernanda Pyramides do Couto
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
18
Uma cartografia por meio dos mapas vivenciais dos diferentes usos do campus da UFJF
Por
Brito, Marina Corrêa
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
19
Viabilidade econômica da adoção do controle estratégico do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Canestrini, 1887) em rebanhos bovinos leiteiros
Por
Souza, André Monteiro de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
20
Relação entre os indicadores de qualidade e volume do leite recebido em um laticínio para elaboração de programa de pagamento por qualidade
Por
Bohnenberger, Sabrina Galvão de Andrade
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
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Instituição de defesa
UFJF
41
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
41
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Autor
Brito, Marina Corrêa
2
Almeida Júnior, José Carlos de
1
Almeida, Paula Aparecida Azevedo
1
Alves, Rayane Campos
1
Benedito Júnior, Hélio dos Santos
1
Bessa, Michely Freitas
1
Mais ...
Bittencourt, Fabiana Santos Silva
1
Boccia, Juliana Nogueira
1
Bohnenberger, Sabrina Galvão de Andrade
1
Brilhante Júnior, Edson
1
Costa, Laura Ribeiro
1
Delgado Júnior, Idílio José
1
Faria, Letícia Scafutto de
1
Fernandes, Abel Leocádio
1
Fernandes, Lorena Evangelista
1
Gomes, Fernanda Pyramides do Couto
1
Gomes, Marina da Silva
1
Landin, Taynan Barroso
1
Lobato, Eliza Maria Galvão Bengtson
1
Luercio, Danilo de Oliveira
1
Menezes, Luana Regina Azevedo de
1
Morais, Rafaela Nogueira Gomes de
1
Moura, Israel Novaes de
1
Nascimento, Túlio Alessi Guedes do
1
Nicolato, Bárbara Raimundo
1
Nogueira, Jéssica Schaeffer
1
Oliveira, Gustavo Luiz Amaral de
1
Oliveira, Luisa Cordeiro de
1
Oliveira, Mariana Cabral Maselli de
1
Oliveira, Naiara Aparecida Rodrigues de
1
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Orientador(a)
Costa, Renata Golin Bueno
4
Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
3
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
3
Silva, Paulo Henrique Fonseca da
3
Teodoro, Vanessa Aglaê Martins
3
Lange, Carla Christine
2
Mais ...
Ribeiro, João Batista
2
Silva, Marcio Roberto
2
Sobral, Denise
2
Souza, Guilherme Nunes de
2
Stock, Lorildo Aldo
2
Anjos, Virgílio de Carvalho dos
1
Bell, Maria José Valenzuela
1
Carneiro, Alziro Vasconcelos
1
Franco, Marco Antônio Moreira
1
Furtado, Marco Antônio
1
Furtado, Marco Antônio Moreira
1
Húngaro, Humberto Moreira
1
Martins, Paulo do Carmo
1
Otenio, Marcelo Henrique
1
Paula , Junio Cesar Jacinto de
1
Paula, Junio Cesar Jacinto de
1
Perrone, Ítalo Tuler
1
Rodarte, Mirian Pereira
1
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Tipo de documento
Dissertação
41
Tipo de acesso
openAccess
38
embargoedAccess
3
Idioma
Português
41
Assunto
Qualidade
5
Quality
5
Rendimento
5
Mastite bovina
4
Perfil de textura
4
Yield
4
Mais ...
Bovine mastitis
3
Dairy
3
Staphylococcus
3
Texture profile
3
Antimicrobianos
2
Análise sensorial
2
Artisan Minas cheese
2
Artisanal cheese
2
Cheese
2
Contagem de células somáticas
2
Derretimento
2
Espectroscopia
2
Fat globule
2
Food security
2
Glóbulo de gordura
2
Kjeldahl
2
Leite
2
Lácteos
2
Maturação
2
Melting
2
Milk
2
Milk quality
2
Phospholipase
2
Prensagem
2
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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De:
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