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Análise química do aroma e da bebida de cafés de Minas Gerais e Espírito Santo em diferentes graus de torra
Por
Alves, Blyeny Hatalita Pereira
Publicado em 2012
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFU
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação Multi-Institucional em Quimica (UFG - UFMS - UFU)
1
Autor
Alves, Blyeny Hatalita Pereira
1
Orientador(a)
Morais, Sérgio Antônio Lemos de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Café - Análise
1
Assunto em inglês
Coffea arabica
1
Coffea canephora
1
Cultivars
1
GC-MS
1
HPLC
HPLC-MS
1
Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
1
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De:
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