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“... lowest degree of hydrolysis (< DG: enzyme substrate ratio of 1% and 60 min of hydrolysis) and the highest...”
Potencial funcional de cristas e barbelas de frango: obtenção e caracterização de peptídeos bioativos
Tese
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“... (142,5 to 247,5 min.). The dependent ones were the water loss (PA), sucrose gain (GSac), sodium gain...”
Obtenção de chips de berinjela (Solanun melongena L.) mediante processo combinado de desidratação osmótica em solução ternária e secagem convectiva
Dissertação
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“...% and 6.77%) obtained the best drying condition (60 ° C, 3 m s- 1 and 300 min), where it was found that...”
Avaliação dos aspectos tecnológicos envolvidos na obtenção da farinha de palma forrageira (Opuntia fícus indica Mill)
Dissertação
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“... (40 - 60% w / w) and immersion time (90 - 240min), where the objective was to obtain a maximum water loss with...”
Estudo dos aspectos tecnológicos e de qualidade envolvidos no aproveitamento da casca e da polpa da melancia (Citrullus Ianatus Schrad)
Dissertação
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“... of hydrolysis of 300 min, in this condition the hydrolyzed resulted in increased DH (19.32%), TAC (51.54%) and...”
Obtenção de hidrolisado proteico de sementes de quiabo Abelmoschus esculentus (L.) Moench e sua capacidade antioxidante
Dissertação
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“... demonstrated high tenors of proteins (50,05%) and you mine (20,97%). In agreement with the results of the...”
Aproveitamento dos subprodutos da indústria de beneficiamento do camarão na produção de farinha
Dissertação