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Assuntos:
“...Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos...”
Avalia??o f?sica e qu?mica de polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores
Dissertação
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Assuntos:
“...Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos...”
Concentra??o de suco de a?a? (Euterpe oleracea mart.) por nanofiltra??o
Tese
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Assuntos:
“...Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos...”
Estudo de subst?ncias fen?licas da pele liofilizada dos frutos do jamel?o (Syzygium Cumini (L.) Skeels)
Dissertação
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Assuntos:
“...Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos...”
Elabora??o e caracteriza??o f?sico-qu?mica de filmes de amido adicionados de a?a? (Euterpe oleracea mart.) liofilizado
Dissertação
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Assuntos:
“...Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos...”
Desenvolvimento de bebida energ?tica para atletas a partir de polpa de Jamel?o (Syzygium Cumini L. Skeels) e mistura de carboidratos: avalia??o sensorial e da capacidade antioxidan...
Dissertação