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Assuntos:
“...Fermentation...”
Influence of environmental microbiota on the activity and metabolism of starter cultures used in coffee beans fermentation
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Estudo da imobilização celular de Saccharomyces cerevisiae em alginato de cálcio
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação do extrato fermentado e bioativo da biomassa de Spirulina platensis como potencial prebiótico cutâneo
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Obtenção de esporos de Bacillus thuringiensis utilizando milhocina como substrato
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Fermentação da torta de linhaça como estratégia para o enriquecimento nutricional e potencialização de atividade antioxidante
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Leveduras não-Saccharomyces: aplicação na produção de cerveja e potencial probiótico
Tese