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institution:"UFCG"
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1
Ampliação de escala do processo de fermentação semissólida utilizando pedúnculo de caju seco para produção de pectinases.
by
ALCÂNTARA, Siumara Rodrigues.
Publication Date 2013
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Tese
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2
Produção de pectinases por fermentação semi-sólida com bagaço de pedúnculo do caju: influencia da atividade de água e fonte de nitrogênio.
by
ALCÂNTARA, Siumara Rodrigues.
Publication Date 2008
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Dissertação
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Institution: UFCG
Author: ALCÂNTARA, Siumara Rodrigues
Institution
UFCG
Repositório
2
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Author
ALCÂNTARA, Siumara Rodrigues
Orientador/a
2
SILVA, Flávio Luiz Honorato da.
Format
1
Tese
1
Dissertação
Language
2
por
Subject
2
Semi-solid fermentation
1
Aspergillus niger CCT 0916
1
Atividade poligalacturonásica
1
Bagaço do pedúnculo do caju
1
Densidade aparente
1
Digestão sulfúrica
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1
Enzymatic Stability
1
Estabilidade enzimática
1
Fermentação semi-sólida
1
Fermentação semissólida
1
Granulometria
1
Isotermas de adsorção
1
Isotermas de sorção
1
Passion fruit juice
1
Pectinases
1
Pectinazes - produção
1
Pendúnculo de caju
1
Poligalacturonase
1
Polygalacturonase activity
1
Processo fermentativo
1
Reativo de Nessler
1
Reator de bandeja
1
Suco de maracujá
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Área de Conhecimento
1
Engenharia Agrícola.
1
Engenharia de Processos.
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