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1
Secagem por aspersão da polpa do mandacaru.
Por
OLIVEIRA, Arali da Silva.
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Comportamento viscoso de polpas de umbu-cajá com diferentes teores de sólidos.
Por
TORRES, Lucicléia Barros de Vasconcelos.
Publicado em 2004
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Dissertação
3
Secagem de polpa do fruto do mandacaru.
Por
MELO, Karla dos Santos.
Publicado em 2008
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Dissertação
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UFCG
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
3
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
3
Autor
MELO, Karla dos Santos
1
OLIVEIRA, Arali da Silva
1
TORRES, Lucicléia Barros de Vasconcelos
1
Orientador(a)
FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Reologia.
Rheology.
3
Isotermas.
2
Isotherms.
2
Agricultural Products - Processing.
1
Agricultural Products - Storage.
1
Mais ...
Cereus Jamacaru P. DC.
1
Dextrose Equivalente.
1
Equivalent Dextrose.
1
Foam layer drying.
1
Juice Powder.
1
Maltodextrin.
1
Maltodextrina.
1
Mandacaru (Cereus jamacaru).
1
Mandacaru.
1
Produtos Agrícolas - Armazenamento.
1
Produtos Agrícolas - Processamento.
1
Secagem em Camada de Espuma.
1
Secagem por Aspersão.
1
Spondias spp.
1
Spray drying.
1
Suco em Pó.
1
Umbu-Caja.
1
Umbu-Cajá.
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
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