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Instituição de defesa:
UFCG
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Cinética de secagem
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Secagem de frutas
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Cinética de secagem
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Secagem em camada de espuma da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose).
Por
SANTOS, Joyce Edja Aguiar dos.
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Cinética de secagem de acerola "in natura" em monocamada.
Por
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento.
Publicado em 1999
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
1
Autor
BRASILEIRO, Ilza Maria do Nascimento
1
SANTOS, Joyce Edja Aguiar dos
1
Orientador(a)
ALSINA, Odelsia Leonor Sánchez de.
1
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Cinética de secagem
Secagem de frutas
Acerola
1
Cecagem de acerola
1
Cinética de degradação
1
Degradation kinetics
1
Mais ...
Dragon fruit pulp
1
Drying kinetics
1
Drying of acerola
1
Foam layer drying - dragon fruit
1
Fruit drying
1
Fruit powder
1
Frutas em pó
1
Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose
1
Isotermas de adsorção de água
1
Monocamada - secagem de acerola in natura
1
Pitaya - drying
1
Pitaya - secagem
1
Polpa de pitaia
1
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
1
Processing and storage of agricultural products
1
Secagem em camada de espuma - pitaia
1
Water adsorption isotherms
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Química.
1
Engenharia de Agrícola
1
Tecnologia de Alimentos.
1
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