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Instituição de defesa:
UFPEL
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Orientador(a):
Elias, Moacir Cardoso
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Instituição de defesa:
UFPEL
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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1
Influências do gessamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz.
Por
Morais, Mirelen Moreira de
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Efeitos da temperatura na secagem e da umidade relativa no armazenamento sobre a qualidade de grãos e óleo de canola para biocombustível.
Por
Zeni, Diego Batista
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Aplicação de terra de diatomácea e a infestação com Rhyzopertha dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenados no sistema convencional...
Por
Freo, Janete Deliberali
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
4
Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Por
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
Publicado em 2010
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Tese
5
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Por
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2020
Acessar documento
Tese
6
Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado
Por
Fagundes, Gilberto Arcanjo
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
7
Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido.
Por
Vanier, Nathan Levien
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
8
Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel
Por
Oliveira, Maurício de
Publicado em 2008
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Dissertação
9
Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Por
Wally, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2007
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Dissertação
10
Efeitos do médtodo de secagem sobre a qualidade e o desempenho industrial de grãos de arroz armazenados em ambiente controlado com temperatura reduzida
Por
Schiavon, Rafael de Almeida
Publicado em 2010
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Dissertação
11
Parâmetros industriais e tecnológicos do arroz na seca-aeração e no armazenamento
Por
Rocha, Jeferson Cunha da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
12
Efeitos da umidade e do resfriamento no armazenamento sobre a qualidade de grãos e do óleo de soja para fins comestíveis e de produção de biodiesel.
Por
Pohndorf, Ricardo Scherer
Publicado em 2012
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Dissertação
13
Efeitos da intensidade do polimento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e bioquímica, perfil lipídico e conteúdo de ácido fólico em grãos de arroz
Por
Monks, Jander Luis Fernandes
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
13
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Freo, Janete Deliberali
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Monks, Jander Luis Fernandes
1
Morais, Mirelen Moreira de
1
Oliveira, Maurício de
1
Mais ...
Pohndorf, Ricardo Scherer
1
Rocha, Jeferson Cunha da
1
Schiavon, Rafael de Almeida
1
Vanier, Nathan Levien
1
Wally, Ana Paula do Sacramento
1
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
1
Zeni, Diego Batista
1
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Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
Assunto
Armazenamento
4
Arroz
3
Beneficiamento
2
Farinhas mistas
2
Insetos
2
Panificação
2
Mais ...
Soja
2
Storage
2
Alveografia
1
Amido
1
Análise sensorial
1
Avaliação nutricional
1
Biodiesel
1
Brassica napus L.
1
Chalkness
1
Coat color
1
Cocção
1
Composition
1
Composição
1
Conservação de oleaginosas
1
Cooking quality
1
Cor do tegumento
1
Encharcamento hidrotérmico
1
Folato
1
Gessamento
1
Gorizanol
1
Hidratação
1
Hydrothermal soaking
1
Indústria
1
Isoflavonas
1
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menos ...
Assunto em inglês
Rice
3
Bakery
2
Insects
2
Processing
2
Storage
2
Alveography
1
Mais ...
Conservation of oilseed
1
Cooking
1
Dryeration
1
Drying method
1
Fatty acid
1
Folate
1
Grains temperature
1
Hydratation
1
Industry
1
Labor
1
Lipids profile
1
Mix flour
1
Nutritional value
1
Oil quality
1
Oryza sativa
1
Oryzanol
1
Parboiling
1
Physicochemical properties
1
Quality
1
Rest time
1
Security
1
Silicon
1
Soybean
1
Texture
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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