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Instituição de defesa:
UFPEL
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Assunto:
Ácidos graxos
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Ácidos graxos
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1
Perfil de ácidos graxos de espécies de de pescado de água-doce nativas da Região Sul do Rio Grande do Sul e Uruguai.
Por
Torres, Lisiane Mendes
Publicado em 2011
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Tese
2
Coberturas à base de quitosana na qualidade pós-colheita de morangos cv. Aromas .
Por
Costa, Cristina Simões da
Publicado em 2009
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Tese
3
Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.
Por
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Costa, Cristina Simões da
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
Torres, Lisiane Mendes
1
Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
2
Silva, Jorge Adolfo
1
Tipo de documento
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Ácidos graxos
Fatty acids
2
Antioxidant
1
Antioxidantes
1
Cálcio
1
Embalagem comestível
1
Mais ...
Jundiá
1
Olive
1
Olivicultura
1
Pintadinho
1
Polissacarídeo
1
Qualidade
1
Quality
1
Tocoferóis
1
Tocopherols
1
Traíra
1
Ácido ascórbico
1
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Assunto em inglês
Ascorbic acid
1
Calcium
1
Edible packaging
1
Fat acid
1
Polisaccharide
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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