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UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n
Por
Souza, Luana Cypriano de
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Por
Pinto, Michele da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
3
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de m...
Por
Magalhães, Mirella Araújo
Publicado em 2008
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Dissertação
4
Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte
Por
Castro, Vanessa Cristina de
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Castro, Vanessa Cristina de
1
Magalhães, Mirella Araújo
1
Pinto, Michele da Silva
1
Souza, Luana Cypriano de
1
Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Furtado, Mauro Mansur
1
Passos, Frederico José Vieira
1
Pires, Ana Clarissa dos Santos
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Leite
4
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Embalagens
1
Espectrômetro de massa
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Assunto em inglês
Milk
Dairy industry
1
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1
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1
Mass spectrometry
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Nanotechnology
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Packaging
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1
Shelf life
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
3
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
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