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1
Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina
Por
Wanderley Junior, Marcus Andrade
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
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Tese
3
Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante
Por
Silva, Aline Fonseca da
Publicado em 2009
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Tese
4
Diagnóstico do sistema de produção e qualidade do mel de Apis mellifera
Por
Silva, Mariana Borges de Lima da
Publicado em 2007
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Dissertação
5
Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano
Por
Seixas, Vitória Nazaré Costa
Publicado em 2014
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Tese
6
Prevalência de Campylobacter spp. e Enterococcus spp. no ambiente de criação de frango de corte
Por
Oliveira, Keily Alves de Moura
Publicado em 2006
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
6
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Oliveira, Keily Alves de Moura
1
Salustiano, Valeria Costa
1
Seixas, Vitória Nazaré Costa
1
Silva, Aline Fonseca da
1
Silva, Mariana Borges de Lima da
1
Wanderley Junior, Marcus Andrade
1
Orientador(a)
Chaves, José Benício Paes
2
Andrade, Nélio José de
1
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Mendonça, Regina Célia Santos
1
Tipo de documento
Tese
4
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Qualidade
Apicultura
1
Bacillus cereus
1
Biossegurança
1
Campylobacter spp.
1
Carne bovina
1
Mais ...
Carne de ave
1
Criação
1
Embalagem
1
Enterococcus spp.
1
Frango de corte
1
Instalações
1
Leite
1
Mel
1
Microbiologia
1
PCR
1
Propriedades
1
Própolis
1
Queijaria
1
Queijo - Produção
1
Sazonalidade
1
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menos ...
Assunto em inglês
Quality
4
Apiculture
1
Bacillus cereus
1
Beef
1
Biosafety
1
Bird environment
1
Mais ...
Broiler
1
Campylobacter spp.
1
Cheese - Production
1
Enterococcus spp.
1
Honey
1
Meat quality
1
Microbiology
1
Milk
1
PCR
1
Packaging
1
Properties
1
Propolis
1
Rearing
1
cheese Shop
1
quality
1
seasonality
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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