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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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Tese
Orientador(a):
Andrade, Nélio José de
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1
Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Por
Fernandes, Gislene Regina
Publicado em 2013
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Tese
2
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
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Tese
3
Caracterização físico-química e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata obtidas por uma nova síntese
Por
Araújo, Emiliane Andrade
Publicado em 2010
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Tese
4
Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão
Por
Antunes, Maria Aparecida
Publicado em 2009
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Tese
5
Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes
Por
Figueiredo, Elaine Lopes
Publicado em 2014
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Tese
6
Síntese, caracterização e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata
Por
Fernandes, Patrícia érica
Publicado em 2014
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Tese
7
Avaliação da adesão bacteriana em polímeros empregados na indústria de alimentos irradiados com cobalto 60
Por
Silva, Cleuber Antonio de Sá
Publicado em 2006
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Tese
8
Implantação de íons de prata em aço inoxidável e infecção fágica para o controle de adesão e formação de biofilmes bacterianos na indústria de alimentos
Por
Novello, Junia Cápua de Lima
Publicado em 2012
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Tese
9
Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactante...
Por
Careli, Roberta Torres
Publicado em 2009
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Tese
10
Caracterização físico-química e microbiológica de tomate cereja (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) minimamente processado submetido a diferentes tratamentos de sanitização...
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2013
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
10
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
10
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
10
Autor
Antunes, Maria Aparecida
1
Araújo, Emiliane Andrade
1
Careli, Roberta Torres
1
Fernandes, Gislene Regina
1
Fernandes, Patrícia érica
1
Figueiredo, Elaine Lopes
1
Mais ...
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Novello, Junia Cápua de Lima
1
Salustiano, Valeria Costa
1
Silva, Cleuber Antonio de Sá
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
10
Idioma
Português
10
Assunto
Adesão bacteriana
2
Alface
2
Biofilme
2
Ultrassom
2
Acetato de celulose
1
Bacillus cereus
1
Mais ...
Biofouling
1
Cobalto 60
1
Cryptosporidium e Giardia
1
Efeito antimicrobiano
1
Higienização
1
Implantação de íons
1
Irradiação
1
Leite
1
Microbiologia preditiva
1
Modificações de membranas
1
Morango
1
Nanopartículas
1
Nanopartículas de prata
1
Nanopartículas de prata - Síntese
1
PCR
1
Polissulfona
1
Polímeros
1
Processamento mínimo
1
Qualidade
1
Queijo
1
Queijo - Contaminação
1
Queijo - Microbiologia
1
Rugosidade
1
Sanitizantes
1
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Assunto em inglês
Lettuce
2
Sanitizers
2
Ultrasound
2
Antimicrobial effect
1
Bacillus cereus
1
Bacterial adhesion
1
Mais ...
Bacterial adhesion, biofilm
1
Biofilm
1
Biofouling
1
Cellulose acetate
1
Cheese
1
Cheese - Microbiology
1
Cheese - contamination
1
Cherry tomatoes
1
Cobalt 60
1
Cryptosporidium and Giardia
1
Higienization
1
Ion Implantation
1
Irradiation
1
Milk
1
Minimal processing
1
Modifications membrane
1
PCR
1
Polymers
1
Polysulfone
1
Predictive microbiology
1
Quality
1
Roughness
1
Silver nanoparticles
1
Silver nanoparticles - Summary
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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