1
Assuntos:
“...Cachaça - Envelhecimento em recipientes de madeira...”
Qualidade sensorial e físico-química de cachaças envelhecidas em recipientes de carvalho e de algumas madeiras brasileiras
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cachaça - Qualidade...”
Avaliação sensorial descritiva de cachaça envelhecida por 18 a 24 meses: contribuição para um protocolo de qualidade da bebida
Tese
3
Assuntos:
“...Cachaça - Aspectos econômicos...”
A cachaça de alambique como patrimônio cultural e sua influência no desenvolvimento socioeconômico do município de Presidente Bernardes – MG
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Cachaça...”
Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cachaça de alambique...”
Padronização e certificação da cachaça de alambique mineira: um estudo sob a perspectiva da análise de discurso crítica
Tese
7
Assuntos:
“...Cachaça...”
Mecanismos de formação do carbamato de etila durante a produção e estocagem de aguardente de cana-de-açúcar
Tese
8
Assuntos:
“...Cachaça...”
Influência da variedade de cana-de-açúcar e do tipo de fermento na qualidade da cachaça de alambique
Dissertação
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Assuntos:
“...Cachaça - Contaminação - Análise...”
Determinação de componentes e contaminantes em cachaça empregando métodos baseados em análise de imagem digital
Tese
11
Assuntos:
“...Cachaça...”
Estudo dos fatores da embalagem e do rótulo de cachaça no comportamento dos consumidores
Tese
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14
Assuntos:
“...Cachaça...”
Dispositivos microfluídicos à base de papel para determinação cobre em cachaça
Dissertação
15
Assuntos:
“...Cachaça...”
Acompanhamento da produção de cachaça orgânica e conservação do fermento artesanal
Dissertação
16
Assuntos:
“...Cachaça - Aspectos sociais...”
Ruralidade e consumo: as representações do rural nos rótulos de cachaças artesanais mineiras
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cachaça - Análise...”
Desenvolvimento, otimização e validação de metodologia analítica baseada em imagens digitais de spot test para determinação de cobre e etanol em cachaça
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cachaça...”
Composição de minerais em caldo de cana-de-açúcar e em vinho artesanal de mesa
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cachaça...”
Produção de álcool combustível a partir de subprodutos da fabricação de cachaça para associação de produtores
Dissertação
20
Assuntos:
“...Cachaça...”
Balanço de energia e de emissões da produção integrada de cachaça de qualidade e biocombustível
Dissertação