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Engenharia de biocatalisadores aplicada à síntese de CLEAs para a aplicação na conversão multienzimática de sacarose à ácido glucônico e xarope de frutose
Por
Mafra, Agnes Cristina Oliveira
Publicado em 2017
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSCAR
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ
1
Autor
Mafra, Agnes Cristina Oliveira
1
Orientador(a)
Tardioli, Paulo Waldir
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Inglês
Assunto
Açúcar invertido
1
Engenharia de biocatalisador
1
Proteína de soja
1
Ácido glucônico
1
Assunto em inglês
Biocatalyst engineering
1
Gluconic acid
1
Inverted sugar
1
Soy Protein
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
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