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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
Tipo de documento:
Tese
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
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Processamento de orange juice-milk por micro-ondas
Por
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Martins, Carolina Pinto de Carvalho
Orientador(a)
Cruz, Adriano Gomes da
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aquecimento micro-ondas
1
preserva??o de alimentos
1
produtos l?cteos
1
seguran?a de alimentos
1
tecnologias inovadoras
1
Assunto em inglês
Microwave heating
1
dairy products
1
food preservation
1
food safety
1
innovative technologies
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
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De:
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