Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 14
resultados de
14
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Gaspar, Arlene
Mostrar filtros (4)
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Gaspar, Arlene
Resultados da busca
Mostrando
1 - 14
resultados de
14
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,04s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Estudo de caso: Condi??es higi?nico-sanit?rias em unidade processadora de mariscos no Munic?pio de Raposa - MA
Por
Fons?ca, Ana Maria Ramos
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
2
Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Munic?pio de Raposa - MA
Por
Rufino Filho, Marcelino
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
3
Elabora??o de pat? de frango contendo ingredientes funcionais e substitui??o de sais de cura por nisina
Por
Rebello, Fl?via de Floriani Pozza
Publicado em 2012
Acessar documento
Tese
4
Desenvolvimento de texto base para uma norma t?cnica brasileira para o cultivo de moluscos bivalves
Por
Naves, Vanessa Camarinha Barbosa
Publicado em 2014
Acessar documento
Tese
5
Avalia??o dos efeitos da aplica??o de transglutaminase no processamento de medalh?es de salm?o
Por
Cunha, Admilson Costa da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
6
Avalia??o da qualidade da ?gua consumida pela popula??o do distrito do Sana, Maca? - RJ
Por
Ramos, Gaspar Dias Monteiro
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
7
Avalia??o f?sico-qu?mica, microbiol?gica e sensorial do presunto de peru submetido ? tecnologia de alta press?o hidrost?tica
Por
Mathias, Simone Pereira
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
8
Implanta??o de sistemas de gest?o para garantia da seguran?a de alimentos. Estudo de caso: linha de fabrica??o de file de peixe congelado
Por
Oliveira, Walace Fernando da Silva
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
9
Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medi??o para implementa??o de sistema de gest?o baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laborat?rio de an?lises f?sico-qu?micas de alimentos
Por
Chagas, Vanessa Regina Silva
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
10
Ovos enriquecidos com ?mega-3: influ?ncia do tempo e da temperatura de estocagem sobre o teor de caroten?ides e ?cidos graxos
Por
Barbosa, Vanessa Camarinha
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
11
Implanta??o de sistema de gest?o para a garantia da seguran?a de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro
Por
Marques, Elisabete Coentr?o
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
12
Estudo de caso: condi??es higi?nico-sanit?rias em uma propriedade produtora de leite em Cachoeiros de Maca?
Por
Augusto, Luiz Felipe Brand?o
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
13
Avalia??o biol?gica e qu?mica do c?lcio e do ferro da farinha obtida do casco de Tartaruga-da-Amaz?nia (Podocnemis expansa) em ratos
Por
Scarlato, Renata Cristina
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
14
Composi??o centesimal do casco e f?gado da Tartaruga-da-Amaz?nia Podocnemis expansa criada em cativeiro e em idade de abate
Por
Scarlato, Renata Cristina
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
14
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Scarlato, Renata Cristina
2
Augusto, Luiz Felipe Brand?o
1
Barbosa, Vanessa Camarinha
1
Chagas, Vanessa Regina Silva
1
Cunha, Admilson Costa da
1
Fons?ca, Ana Maria Ramos
1
Mais ...
Marques, Elisabete Coentr?o
1
Mathias, Simone Pereira
1
Naves, Vanessa Camarinha Barbosa
1
Oliveira, Walace Fernando da Silva
1
Ramos, Gaspar Dias Monteiro
1
Rebello, Fl?via de Floriani Pozza
1
Rufino Filho, Marcelino
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Gaspar, Arlene
Tipo de documento
Dissertação
11
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
14
Idioma
Português
14
Assunto
pescado
2
subprodutos
2
?-3
1
?gua para consumo
1
Alimento seguro
1
BPF
1
Mais ...
Barco Camaroneiro
1
Boas pr?ticas
1
Boas pr?ticas de manipula??o
1
Defici?ncia de c?lcio
1
Gest?o da Qualidade
1
Mariscos
1
PCC
1
Podocnemis expansa
1
Quality management
1
Sana
1
Scomberomorus brasiliensis
1
agricultura familiar
1
alta press?o hidrost?tica
1
an?lise sensorial.
1
anal?tica
1
anemia
1
aparas de salm?o
1
bact?rias ?cido-l?cticas
1
bacteriocinas
1
biocatalisador
1
boas pr?ticas de manejo
1
carnes
1
caroten?ides
1
colaboradores
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Good handling practices
2
fish
2
Best Management Practices
1
Brazilian Technical Standards Association
1
Calcium deficiency
1
Safe food
1
Mais ...
Scomberomorus brasiliensis
1
Seafood
1
Shrimp fishery trawl
1
analytical
1
anemia
1
bacteriocins
1
biocatalyst
1
carotenoids
1
cheese quality
1
composition nutritional
1
culture of bivalve molluscs
1
eggs
1
electrophoresis
1
employee
1
family farming
1
fishes
1
food processing
1
high hydrostatic pressure
1
indicators
1
lactic-acid bacteria
1
meat residue
1
meats
1
milk quality
1
oxidation of lipids
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
13
Administra??o
1
Ci?ncias Agr?rias
1
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...