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201

Desenvolvimento e processamento por alta press?o hidrost?tica de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura

Publicado em 2017
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Dissertação

202

Efeito da adi??o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f?sico-qu?micas, reol?gicas e funcionais de sobremesa l?ctea sabor baunilha

Publicado em 2017
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Dissertação

203

Simula??o de digest?o in vitro acoplada a modelos de transporte g?strico e intestinal para estimar a capta??o e absor??o de antocianinas em frutos

Publicado em 2016
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Tese

204

Avalia??o qu?mica e biol?gica do Jambu (Acmella oleracea L.) seco com ar frio e liofilizado

Publicado em 2016
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Tese

205

Pesticidas Organoclorados (OCPs) em peixes comerciais capturados na Ba?a de Guanabara do Estado do Rio de Janeiro, Brasil

Publicado em 2017
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Dissertação

206

Investiga??o sobre um m?todo de detec??o de adulterantes em caf? por CLUE-EM-EM

Publicado em 2017
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Dissertação

207

Bacillus cereus: Isolamento, Contagem e Detec??o de enterotoxinas por PCR em amostras de caf? torrado e mo?do comercializado na cidade do Rio de Janeiro.

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Tese

208

Modula??o da microbiota col?nica e sanidade de latentes: Fatores prebi?ticos de leite e de virul?nica de microrganismos

Publicado em 2011
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Tese

209

Caracteriza??o de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado prot?ico de folhas de mandioca obtido por precipita??o isoel?trica

Publicado em 2011
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Dissertação

210

Implementa??o de indicadores de qualidade e desempenho atrav?s do Balanced Scorecard. Estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional

Publicado em 2011
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Dissertação

211

Estudo das Intera??es dos Sistemas Formados por Lipoprote?nas da Gema de Ovo e Polissacar?deos

Publicado em 2011
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Dissertação

212

Desenvolvimento de produtos alimentares adicionados de ferro, c?lcio, zinco e caroten?ides (alfacaroteno e betacaroteno) como proposta de alimentos enriquecidos ou fontes destes nu...

Publicado em 2008
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Dissertação

213

Atividade proteol?tica de bact?rias psicrotr?ficas isoladas de leite cru e implica??es nos testes de adi??o fraudulenta de soro de queijo.

Publicado em 2013
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Tese

214

Alimentos de origem su?na como fonte para veicula??o de Salmonella spp. resistentes aos antimicrobianos

Publicado em 2011
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Dissertação

215

Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacar?deos

Publicado em 2010
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Dissertação

216

Seguran?a do alimento: caracter?sticas do programa de alimenta??o escolar no munic?pio de Pira? - RJ

Publicado em 2010
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Dissertação

217

Determina??o de contaminantes em bebidas n?o-alco?licas acondicionadas em garrafas PET P?s-Consumo Recicladas (PET-PCR)

Publicado em 2011
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Tese

218

Avalia??o de diferentes linhagens de soja preta quanto as suas caracter?sticas f?sico-qu?mica, nutricionais e compostos bioativos

Publicado em 2015
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Dissertação

219

Processamento de bebida ? base de soro de queijo Minas frescal e uva por Alta Press?o Hidrost?tica

Publicado em 2015
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Dissertação

220

Desenvolvimento de texto base para uma norma t?cnica brasileira para o cultivo de moluscos bivalves

Publicado em 2014
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Tese