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Desenvolvimento e estabilidade de polpa de acerola (Malpighia glabra, L.) pasteurizada e fortificada com ferro quelato

Publicado em 2013
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Dissertação

42

Diagn?stico de boas pr?ticas de produ??o, qualidade higi?nico-sanit?ria e caracteriza??o qu?mica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Serop?dica-RJ

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43

Avalia??o da resist?ncia antimicrobiana em sorovares de Salmonella caracterizados em carca?as de frango congeladas e resfriadas, provenientes de diferentes regi?es do Brasil

Publicado em 2013
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Tese

44

Caracteriza??o f?sico-qu?mica de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrus?o

Publicado em 2013
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45

Produ??o e caracteriza??o de lipase de Aspergillus niger obtida por fermenta??o no estado s?lido utilizando res?duos da agroind?stria

Publicado em 2012
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Tese

46

Pasteuriza??o lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.

Publicado em 2013
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47

Uso de fitases e do processo de extrus?o termopl?stica na produ??o de farinhas pr?-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ?cido f?tico

Publicado em 2012
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Tese

48

Concentra??o de suco de a?a? (Euterpe oleracea mart.) por nanofiltra??o

Publicado em 2012
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49

Diagn?stico higi?nico-sanit?rio das casas de farinha da Microrregi?o de Imperatriz, MA

Publicado em 2012
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50

Aplica??o da an?lise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura

Publicado em 2012
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51

Estudo de caso: Condi??es higi?nico-sanit?rias em unidade processadora de mariscos no Munic?pio de Raposa - MA

Publicado em 2012
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52

Caracteriza??o e aplica??o de borras do refino de ?leos vegetais para produ??o de lipase f?ngica por fermenta??o no estado s?lido: UFRRJ, RJ.

Publicado em 2012
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53

Avalia??o da Estabilidade T?rmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE

Publicado em 2012
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54

Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Munic?pio de Raposa - MA

Publicado em 2012
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55

Caracteriza??o da composi??o centesimal e an?lises microbiol?gicas de color?ficos de urucum comercializados em diferentes mercados p?blicos da Cidade de Teresina - PI

Publicado em 2012
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56

Avalia??o da qualidade f?sico-qu?mica e microbiol?gica do mel produzido na Regi?o do Alto Turi no Estado do Maranh?o: Z? Doca, MA. 2012.

Publicado em 2012
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Dissertação

57

Complexos polim?ricos obtidos a partir das prote?nas do soro de queijo e polissacar?deos.

Publicado em 2012
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58

Determina??o de adultera??o por adi??o de leite bovino em queijo bubalino

Publicado em 2012
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59

Avalia??o da efici?ncia dos caroten?ides do urucum como agente antioxidante aplicado em hamb?rguer de til?pia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Publicado em 2012
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60

Avalia??o p?s-colheita de mam?o papaya cv ?Golden? tratados com Calda bordalesa e ?leo essencial de cravo (Syzygium aromaticum.)

Publicado em 2012
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