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Gestão ambiental em hotel urbano : 2004 estudo de caso: Meliá Jardim Europa
Dissertação
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Tecnologias alternativas aplicadas nos meios de hospedagem : estudo de caso: Pousada Estrela do Mar
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Festa, a manifestação de um povo : a hospitalidade do imigrante italiano em São Paulo
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Acessibilidade na hotelaria : uma questão de hospitalidade
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Cultura organizacional e hospitalidade : estudo de caso Gazin-Paraná
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Estudo das relações da hospitalidade na gestão de hotéis de negócios sob a ótica do referencial do balanced scorecard : um estudo de caso
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Hotelaria hospitalar : avaliação dos pacientes sobre a qualidade nos serviços: estudo de caso comparativo
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Gestão de restaurantes : uma prática de hospitalidade
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O profissional da hotelaria : uma abordagem exploratória de sua formação
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O profissional nordestino na gastronomia em São Paulo
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