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Cookies enriquecidos de oleina de palma bruta (Elaeis guineensis) e farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata (L) walp) para alimentação escolar: aspectos nutricionais, tecnológic...
Por
Souza, Euzélia Lima
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFBA
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFBA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde
Autor
Souza, Euzélia Lima
1
Orientador(a)
Almeida, Deusdélia Teixeira de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentação escolar
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