1
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Desenvolvimento e aplicação de membranas sílica verde/PVA na dessalinização de água do mar por pervaporação
Tese
2
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Qualidade da batata, Solanum tuberosum L., cultivada sob diferentes doses e fontes de potássio e armazenada em temperatura ambiente
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimentos formulados...”
Instrumento para avaliação das boas práticas na manipulação da nutrição enteral domiciliar
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentos - Desidratação...”
Secagem a vácuo de yacon : influência das condições de processo sobre parâmetros de qualidade e cinética de secagem
Tese
5
Assuntos:
“...Produção de alimentos...”
Na perspectiva da qualidade ampla : os desafios e as oportunidades da agricultura familiar frente às compras públicas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimentos - Conservação...”
Desidratação de suco de yacon pelo método de camada de espuma
Tese
7
Assuntos:
“...Embutidos (Alimentos)...”
Pesquisa de Salmonella spp. em linguiças artesanais tipo mistas, produzidas em mercados e açougues no município de Terra Roxa (Paraná)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos - Paraná...”
Desenvolvimento de novos produtos : as melhores práticas em gestao de projetos em indústrias de alimentos do estado do Paraná
Tese
9
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Influencia do teor de pectinas comerciais nas características físico-químicas e sensoriais da geléia de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merrill)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos - Análise...”
Revisão sistemática e meta-análise de métodos de identificação de listeria monocytogenes em alimentos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos - Análise...”
Aplicação de técnicas de análise de imagem para avaliação de parâmetros em alimentos
Dissertação
12
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Estudo das características físico-químicas e biológicas do pólen apícola de Apis mellifera L.da regiao Sul do Brasil
Tese
13
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos...”
Estudo do processo de incorporação de lactobacillus casei LC-01 em yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado em flocos
Tese
14
Assuntos:
“...Alimentos - Análise...”
Determinação de adulterantes em amostras de café utilizando análises de imageamento químico e quimiometria
Dissertação
15
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Amido de milho pré-gelatinizado por extrusão : estudo das variáveis de processo e do efeito da adição de emulsificantes
Dissertação
16
Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Estudo das interações físico-químicas entre caseinomacropeptídeo e carboximetilcelulose : efeito do pH e concentração
Tese
17
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos...”
Desenvolvimento de um produto simbiótico em pó de Lactobacillus Casei e suco de yacon
Tese
18
Assuntos:
“...Alimentos - Avaliação sensorial...”
Caracterização físico-química e sensorial de algumas variedades de maçã cultivadas no Estado do Paraná para consumo "in natura" e fins tecnológicos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Engenharia de alimentos...”
Secagem em camada de espuma de yacon (Smallanthus sonchifolius) : efeito dos agentes espumantes, temperatura de secagem e tempo de batimento
Dissertação
20
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos...”
Efeitos do congelamento e de crioprotetores na interação entre proteína modelo Gink e Atp por calorimetria de titulação isotérmica
Dissertação