1
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Propriedades bioativas e composição fenólica de Lotus spp
Tese
2
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS...”
Produção e qualidade pós-colheita do coentro (coriandrum sativum l.) em sistema orgânico e convencional
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ciências Agrárias...”
Otimização da extração de compostos bioativos da beterraba por metodologia de superfície de resposta e método de Bootstrap
Dissertação
4
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS...”
Microalga (dunaliella salina): produção de carotenoides aplicados à nutrição de poedeiras
Tese
5
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Caracterização de compostos bioativos em uva da cultivar Isabel precoce (Vitis labrusca L.) durante o desenvolvimento fisiológico, cultivada no cerrado goiano
Dissertação
6
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS...”
Estudo do processamento de geleia de melancia enriquecida com extratos de jabuticaba e extrato de sementes de chia: características físico-química e potencial antioxidante
Dissertação
7
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Composição química e estabilidade térmica de azeite de oliva (Olea europaea L.) produzido em Canguçu-RS
Dissertação
8
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento, caracterização físico-química, antioxidante e perfil de compostos voláteis de bebidas fermentadas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora SSP)
Dissertação
9
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Estudos sobre caracterização físico-química, compostos bioativos e atividade antioxidante da fruta pão (Artocarpus altilis)
Dissertação
10
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Microencapsulação de kefir pela técnica de gelificação iônica para aplicação em alimentos
Dissertação
11
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Efeito dos sistemas de produção orgânico e convencional na qualidade nutricional de alface dos grupos lisa, crespa e americana
Dissertação
12
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento de microcápsulas de café pelo processo de gelificação iônica: determinação dos compostos bioativos e perfil volátil
Dissertação
13
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Tese
14
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Consumo de feijão e efeitos do processamento na cocção sobre compostos fenólicos, capacidade antioxidante e atributos sensoriais
Tese
15
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Tese
16
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Leite de cabra fermentado adicionado de prebiótico, probióticos e compostos bioativos destinado a idosos
Dissertação
17
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA...”
Caracterização de compostos bioativos em uva da cultivar Isabel precoce (Vitis labrusca L.) durante o desenvolvimento fisiológico, cultivada no cerrado goiano
Dissertação
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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS...”
Estudo do processamento de geleia de melancia enriquecida com extratos de jabuticaba e extrato de sementes de chia: características físico-química e potencial antioxidante
Dissertação
19
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis à base de tomate (Lycopersicon esculentum)
Dissertação
20
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL...”
Caracterização do óleo de pracaxi e sua inclusão em dietas de codornas japonesas
Dissertação