1
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Análise de voláteis por CG e de compostos bioativos por CLAE (DAD, UV e EM/EM) em morangos em função de sistemas de produção e do armazenamento a frio
Tese
2
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Análise de compostos voláteis em carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento
Dissertação
3
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Uso da microextração em fase sólida e da cromatografia gasosa monodimensional e bidimensional abrangente na caracterização de voláteis de vinhos gaúchos
Tese
4
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Estudo do perfil cromatográfico dos componentes voláteis do vinho espumante moscatel através do emprego de micro extração em fase sólida e cromatografia gasosa monodimensional e bi...
Dissertação
5
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Identificação de compostos voláteis associados à maturação de cerveja em madeira
Dissertação
6
Assuntos:
“...Compostos voláteis orgânicos...”
Identificação automática de frutas com um nariz eletrônico e métodos avançados de aprendizagem de máquina
Dissertação
7
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Mudanças no perfil sensorial e de voláteis do suco de abacaxi concentrado durante o processamento.
Tese
8
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Frutos nativos da floresta amazônica: contribuição ao estudo dos aromas e avaliação da atividade antioxidante
Dissertação
9
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Compostos voláteis em frutos de coquinho-azedo (Butia Capitata) determinados por headspace e CG-Em
Dissertação
10
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Fermentação consorciada leveduras/bactérias láticas aplicada à produção de cachaça como possibilidade de melhoria do padrão de qualidade.
Dissertação
11
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Produção de polvilho azedo em escala piloto a partir de bactérias do ácido láctico e leveduras.
Tese
12
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Avaliação de parâmetros da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana
Tese
13
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Estudo dos componentes voláteis de vinhos espumantes moscatéis através do emprego de microextração em fase sólida e cromatografia gasosa
Dissertação
14
Assuntos:
“...COMPOSTOS VOLÁTEIS...”
Efeitos da radiação ultravioleta nos compostos orgânicos voláteis emitidos pela soja (glycine max) cv sambaiba em seus estádios iniciais de cultivo
Dissertação
15
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
Tese
16
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Improvement characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts
Dissertação
17
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas
Tese
18
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Perfil de ácidos orgânicos e ácidos graxos durante a secagem de café arábica
Dissertação
19
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Bases para o manejo de Sitophilus zeamais Motschulsky, 1855 (Coleoptera: Curculionidae) em pomares de pessegueiro e macieira
Tese
20
Assuntos:
“...Compostos voláteis...”
Amora-preta (Rubus fruticosus): compostos bioativos e volateis.
Tese