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Resultados da busca: "Janzantti, Natalia Soares"
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1
Compostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça
Por
Janzantti
,
Natalia
Soares
Publicado em 2004
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Tese
2
Frutas do bioma Amazônia: caracterização físico-química e efeito da ingestão sobre os parâmetros fisiológicos em ratos
Por
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
Publicado em 2017
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Tese
3
Adição pré-extrusão de precursores de aroma para obtenção de snacks de grits de milho com reduzido teor lipídico e com potencial para produção industrial
Por
Menis Henrique, Michele Eliza Cortazzo [UNESP]
Publicado em 2017
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Tese
4
Imunocastração e ractopamina na dieta de suínos: implicações na qualidade de carne fresca e melhorada por injeção (enhancement)
Por
Iocca, Andréia Fernanda Silva [UNESP]
Publicado em 2014
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Tese
5
Suco de laranja integral: caracterização físico-química, avaliação sensorial e desenvolvimento de fruta estruturada com polpa de uva e goiaba.
Por
Virgolin, Lara Borghi
Publicado em 2019
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Tese
6
Perfil de volateis em water phase de maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) e avaliação de seu potencial para a produção de essencia natural
Por
Ciampone, Suziley
Publicado em 2007
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Tese
7
Efeito da aplicação de coberturas comestíveis com reaproveitamento dos subprodutos da goiaba sobre a secagem e sobre a qualidade nutricional e sensorial de goiabas vermelhas
Por
Todisco, Katieli Martins [UNESP]
Publicado em 2016
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Tese
8
Efeito de diferentes aromas citricos sobre a qualidade e estabilidade sensoriais de suco de laranja pronto para beber
Por
Almeida, Selma Bergara, 1970-
Publicado em 2006
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Tese
9
Identificação do perfil de volateis e caracterização de seus impactos odoriferos em water phase e essencias naturais de caju (Anacardium occidentale L.)
Por
Sampaio, Karina de Lemos, 1975-
Publicado em 2007
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Tese
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Instituição de defesa
UNESP
5
UNICAMP
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
5
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
4
Autor
Almeida, Selma Bergara, 1970-
1
Ciampone, Suziley
1
Iocca, Andréia Fernanda Silva [UNESP]
1
Janzantti, Natalia Soares
1
Menis Henrique, Michele Eliza Cortazzo [UNESP]
1
Sampaio, Karina de Lemos, 1975-
1
Mais ...
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
1
Todisco, Katieli Martins [UNESP]
1
Virgolin, Lara Borghi
1
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Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
9
Idioma
Português
9
Assunto
Cromatografia gasosa
3
Aroma
2
Essences
2
Essências
2
Gas chromatography
2
Olfactometry
2
Mais ...
Olfatometria
2
Acceptance analysis
1
Aceitação sensorial
1
Antioxidants compounds
1
Análise de aceitação
1
Análises físico-químicas
1
Avaliação sensorial
1
Cachaça
1
Caju
1
Características físico-químicas
1
Carne de porco - Industria
1
Carne de porco - Qualidade
1
Cashew
1
Cinética de secagem
1
Citrus juice - Flavor and odor
1
Compostos antioxidantes
1
Diffusion
1
Difusão
1
Drying kinetics
1
Ensaios biológicos
1
Espectrometria de massa
1
Extrusão termoplástica
1
Food technology
1
Fruta estruturada
1
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