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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Cinética e termodinâmica de formação de complexo entre isolado proteico de Baru e polifenóis
Dissertação
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Método analítico inovador para determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante do café
Dissertação
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Effects of dietary green pea and Hibiscus sabdariffa L. on intestinal diseases in mice
Tese
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Tese
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Propriedades hipoglicêmicas, antiglicação e antioxidantes in vitro de extratos fenólicos da casca de jabuticaba (Plinia cauliflora)
Dissertação