1
Assuntos:
“...Alcoholic Fermentation...”
Desenvolvimento de um sistema microindustrial para fabricação de aguardente bidestilada de algaroba (Prosopis juliflora (Sw.) DC.).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de cerveja artesanal tipo Weiss adicionada de manga cv. espada.
Tese
3
Assuntos:
“...Semisolid Fermentation...”
Produção de pectinases por fermentação semisólida com bagaço de pedúnculo do caju: influência da atividade de água e fonte de nitrogênio.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alcoholic Fermentation...”
Desenvolvimento e caracterização de fermentado alcoólico de jabuticaba.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Desenvolvimento, caracterização e armazenamento de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba.
Tese
6
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Obtenção de álcool a partir do caldo extraído de vagens de algaroba (Prosopis juliflora Sw DC).
Dissertação
7
Assuntos:
“...Jabuticaba - alcoholic fermentation...”
Desenvolvimento e caracterização de fermentado alcoólico de jabuticaba.
Dissertação