1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Cachaças envelhecidas em diferentes tipos de madeira: quantificação de compostos fenólicos, atividade antibacteriana e antifúngica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de vodca a partir de batata (Solanum tuberosum L.) cultivar ágata
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Fermentation...”
Isolamento e uso de Lactobacillus buchneri na ensilagem de capim-mombaça e cana-de-açúcar
Tese
7
Assuntos:
“...Fermentation of cocoa...”
Sucessão microbiana e dinâmica de substratos e metabólitos durante a fermentação de três híbridos de cacau (Theobroma cacao L.) cultivados no sul da Bahia
Dissertação
8
Assuntos:
“...Cocoa fermentation...”
Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo do cacau
Dissertação
9
Assuntos:
“...Fermentation...”
Composição química e influência do consumo de farinhas de quinoa (Chenopodium quinoa) processadas nos níveis glicêmicos e lipidêmicos de ratos wistar
Dissertação
10
Assuntos:
“...Solid-state fermentation...”
Otimização da produção de tanase por Aspergillus sp. em fermentação em estado sólido (FES)
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Spontaneous fermentation...”
Características químicas, físico-químicas e sensoriais de bebida fermentada de lichia (Litchi chinensis Sonn)
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...Distal fermentation chamber...”
Avaliação morfológica do abomaso e ceco-cólon de bovinos
Dissertação