1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Caracterização morfológica, fisiológica e bioquímica da Corticeira-do-banhado em condições de alagamento
Tese
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Potencial probiótico, aspectos de segurança e aplicação de Pediococcus pentosaceus P107 em matriz alimentar.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Beta-amilase: avaliação da atividade enzimática ao longo de diferentes períodos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Variabilidade do perfil aromático de vinhos Gewürztraminer em função da levedura utilizada na fermentação alcoólica
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação do processo fermentativo, composição química e estabilidade aeróbia de silagem de dieta total com inclusão de torta de oliva
Dissertação
6
Assuntos:
“...Fermentation...”
Leveduras não-Saccharomyces: aplicação na produção de cerveja e potencial probiótico
Tese
7
Assuntos:
“...Anaerobic fermentation...”
Características agronômicas, bromatológicas e nutricionais de silagens de genótipos de sorgo forrageiro
Tese
8
Assuntos:
“...Fermentation biochemical...”
Variabilidade do perfil aromático de uvas pálava e sauvignon kretos no sul do Brasil
Tese