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Instituição de defesa:
UFV
Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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UFV
Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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21
Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Por
Fernandes, Gislene Regina
Publicado em 2013
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Tese
22
Aprendizagem baseada em problemas/projetos em ambiente online na perspectiva de educadores e educandos da Ciência dos Alimentos
Por
Oliveira, Maria das Dores Rodrigues de
Publicado em 2013
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Tese
23
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
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Tese
24
A inserção brasileira no mercado internacional de produtos lácteos: evolução e perspectivas
Por
Pereira, Pollyanna Cardoso
Publicado em 2008
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Tese
25
Caracterização da produção e qualidade da manga Ubá e goiaba e validação de um sistema de rastreabilidade para a fruticultura da Zona da Mata mineira
Por
Neves, Érica Granato Faria
Publicado em 2010
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Tese
26
Extração de esqualeno do destilado da desodorização do óleo de soja modificado utilizando dióxido de carbono supercrítico
Por
Wobeto, Carmen
Publicado em 2007
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Tese
27
Desenvolvimento de bebida à base de café adicionada de concentrado protéico de soro: da pesquisa mercadológica à avaliação sensorial
Por
Gonçalves, Aline Cristina Arruda
Publicado em 2009
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Tese
28
Fatores envolvidos no comportamento do consumidor durante a compra e utilização de batatas e repercussões na oferta de cultivares francesas em Belo Horizonte
Por
Ribeiro, Rita de Cássia
Publicado em 2009
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Tese
29
Nova metodologia para extração de compostos fenólicos de vinho tinto e avaliação da estabilidade dos extratos obtidos
Por
Oliveira, Daniela da Silva
Publicado em 2014
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Tese
30
Extração, saponificação e atividade antioxidante de luteína obtida de flores Tagetes patula L. e Calendula officinalis L.
Por
Nachtigall, Aline Manke
Publicado em 2007
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Tese
31
Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactante...
Por
Careli, Roberta Torres
Publicado em 2009
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Tese
32
Aplicação princípios de aprendizagem baseada em problemas em mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na modalidade à distância
Por
Gomes, Silvane Guimarães Silva
Publicado em 2011
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Tese
33
Desenvolvimento de nanoemulsões de óleos essenciais incorporadas em filme de metilcelulose para uso em alimentos
Por
Pontes, Silvania Farias Oliveira
Publicado em 2013
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Tese
34
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2013
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Tese
35
Enterotoxigenicidade de Staphylococcus aureus isolados de queijo Minas Artesanal da Canastra
Por
Dores, Milene Therezinha das
Publicado em 2013
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Tese
36
Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2010
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Tese
37
Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
Por
Martins, Eliane Maurício Furtado
Publicado em 2012
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Tese
38
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Por
Benevides, Selene Daiha
Publicado em 2006
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Tese
39
Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos
Por
Melo, Nathalia Ramos de
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
40
Efeito de antibióticos utilizados em suinocultura sobre a digestão anaeróbia de efluentes
Por
Silva, Vanessa Riani Olmi
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
124
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
1
Almeida, Germanna Wilk Reis de
1
Alvim, Tarso da Costa
1
Antunes, Maria Aparecida
1
Aquino, Aureluci Alves de
1
Araújo, Emiliane Andrade
1
Mais ...
Araújo, Tatiane Ferreira
1
Azevedo, Fabiola Teixeira
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Baffa Júnior, José Carlos
1
Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira
1
Bastiani, Maria Inês Dantas
1
Benevides, Selene Daiha
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Bichara, Carissa Michelle Goltara
1
Binoti, Mirella Lima
1
Borges, João Tomaz da Silva
1
Camilloto, Geany Peruch
1
Careli, Roberta Torres
1
Carneiro, João de Deus Souza
1
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
1
Carvalho, Luiziane Teixeira de
1
Castro, Luiza Carla Vidigal
1
Coelho, Sandra Bragança
1
Correia, Laura Fernandes Melo
1
Corrêa, Maria Ivaneide Coutinho
1
Costa, André Gustavo Vasconcelos
1
Cunha, Luciana Rodrigues da
1
Dias, Geruza
1
Dores, Milene Therezinha das
1
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Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
12
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
11
Ramos, Afonso Mota
11
Andrade, Nélio José de
10
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
9
Bressan, Josefina
8
Mais ...
Carvalho, Antônio Fernandes de
8
Mendonça, Regina Célia Santos
6
Stringheta, Paulo César
6
Costa, Neuza Maria Brunoro
5
Passos, Frederico José Vieira
5
Chaves, José Benício Paes
4
Minim, Luis Antonio
4
Perez, Ronaldo
4
Pirozi, Mônica Ribeiro
4
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
3
Soares, Cláudio Furtado
3
Araújo, Júlio Maria de Andrade
2
Furtado, Mauro Mansur
2
Mancilha, Ismael Maciel de
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
1
Gomes, José Carlos
1
Pereira, José Antonio Marques
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
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Tipo de documento
Tese
124
Tipo de acesso
openAccess
124
Idioma
Português
123
Inglês
1
Assunto
Qualidade
6
Sensorial
6
Cachaça
4
Fermentação
4
Leite
4
Obesidade
4
Mais ...
Análise sensorial
3
Biofilme
3
Competitividade
3
Criogel
3
Embalagem ativa
3
Feijão
3
Frutas tropicais
3
Inovação tecnológica
3
Laticínios
3
Microbiologia
3
Nanotecnologia
3
Prebiótico
3
Queijo
3
Queijo artesanal
3
Segurança alimentar
3
Síndrome metabólica
3
Yacon
3
Adesão bacteriana
2
Alface
2
Alimentos funcionais
2
Amendoim
2
Amido de mandioca
2
Antioxidantes
2
Apetite
2
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Assunto em inglês
Sensory
6
Active packaging
4
Cachaça
4
Fermentation
4
Milk
4
Obesity
4
Mais ...
Quality
4
Cheese
3
Metabolic syndrome
3
Microbiology
3
Nanotechnology
3
Prebiotic
3
Technological innovation
3
Yacon
3
Antimicrobial coating
2
Antioxidants
2
Appetite
2
Aroma
2
Artisanal cheese
2
Bacteriocin
2
Bioavailability
2
Biofilm
2
Bone health
2
Cancer
2
Carotenoids
2
Cholesterol
2
Coffee
2
Competitiveness
2
Composition
2
Consumer
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
72
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
44
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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