Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
61 - 80
resultados de
142
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Instituição de defesa:
UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Mostrar filtros (2)
Instituição de defesa:
UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resultados da busca
Mostrando
61 - 80
resultados de
142
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,07s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
61
Obtenção de polpa de goiaba (Psidium guajava L.) em pó pelo método de secagem em camada de espuma
Por
Cruz, Welliton Fagner da
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
62
Análise de viabilidade econômica de plantas de extração de óleo de mamona com e sem detoxicação da torta
Por
Silva, Luana Cristina Andrade da
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
63
Diagnóstico da situação atual e das dificuldades de implantação de sistemas de garantia da segurança de alimentos em micro e pequenas empresas de polpas de frutas
Por
Lopes, Rita de Cássia Souza de Queiroz
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
64
Parâmetros de segurança e funcionalidade de bactérias bífidas isoladas de recém-nascidos, com indicação de uso como probiótico em bancos de leite humano
Por
Cunha, Luciana Rodrigues da
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
65
Obtenção de extratos de carotenoides de polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) encapsulados pelo método de secagem em camada de espuma
Por
Pinto, Marcos Roberto Moacir Ribeiro
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
66
Caracterização e identificação de Enterococcus spp. isolados do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Minas artesanal da região da Canastra, Minas Gerais
Por
Araújo, Tatiane Ferreira
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
67
Redes neurais artificiais aplicadas à análise sensorial de requeijão light
Por
Carvalho, Naiara Barbosa
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
68
Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
Por
Rezende, Ana Carolina Valente
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
69
Desenvolvimento e caracterização de filme nanocompósito de base celulósica e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana
Por
Almeida, Germanna Wilk Reis de
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
70
Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada
Por
Rodrigues, Marcela Zonta
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
71
Diagnóstico do sistema de produção e qualidade do mel de Apis mellifera
Por
Silva, Mariana Borges de Lima da
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
72
Conseqüências da ALCA para a exportação brasileira de alimentos
Por
Cardoso, Janayna Bhering
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
73
Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MG
Por
Puga, Luciano Carlos Heringer Porcaro
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
74
Métodos de extração e caracterização de bixina e norbixina em sementes de urucum (Bixa orellana L.)
Por
Silva, Pollyanna Ibrahim
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
75
Defosforilação de caseínas por via enzimática e química
Por
Silva, Naaman Francisco Nogueira
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
76
Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade
Por
Oliveira, Isadora Rebouças Nolasco de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
77
Histomorfometria da mucosa colono-cecal de ratos Wistar submetidos a dieta contendo leite humano pasteurizado suplementado com bactérias láticas probióticas
Por
Alves, Flávia Ferreira
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
78
Desenvolvimento e avaliação de filme biodegradável de polietileno incorporado de amido de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
Por
Oliveira, Talita Moreira de
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
79
Vesícula de polidiacetileno para detecção de triclorometano em água potabilizada
Por
Medeiros, Hiasmyne Silva de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
80
Otimização de rotas de coleta de leite a granel em um laticínio em Minas Gerais
Por
Carreño, Javier Ignacio Bravo
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
[1]
Anterior
1
2
3
4
5
6
7
8
Seguinte
[8]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
142
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
1
Almeida, Germanna Wilk Reis de
1
Alves, Aline Inacio
1
Alves, Flávia Ferreira
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Mais ...
Angulo, Julia Desiré Vásquez
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Araújo, Emiliane Andrade
1
Araújo, Leandro Dias
1
Araújo, Tatiane Ferreira
1
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Behaine, Jose Jorge Salgado
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Borges, Moacir Chaves
1
Borges, Tatiana Pereira
1
Campelo, Flávia Assunção
1
Cardoso, Janayna Bhering
1
Carreño, Javier Ignacio Bravo
1
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
1
Carvalho, Marcelo Mendes de
1
Carvalho, Marcia Maria de
1
Carvalho, Naiara Barbosa
1
Castro, Sérgio de Souza
1
Castro, Vanessa Cristina de
1
Cesario, Cristiane do Carmo
1
Chaves, Karina da Silva
1
Ciolfi, Fernanda
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
11
Ramos, Afonso Mota
11
Stringheta, Paulo César
11
Mendonça, Regina Célia Santos
10
Minim, Luis Antonio
10
Perez, Ronaldo
10
Mais ...
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
9
Chaves, José Benício Paes
8
Pirozi, Mônica Ribeiro
8
Brandão, Sebastião César Cardoso
7
Carvalho, Antônio Fernandes de
7
Silva, Paulo Henrique Alves da
7
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
6
Minim, Valéria Paula Rodrigues
6
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
4
Passos, Frederico José Vieira
4
Furtado, Mauro Mansur
3
Gomes, José Carlos
3
Soares, Cláudio Furtado
3
Silva, Marco Túlio Coelho
2
Pires, Ana Clarissa dos Santos
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
142
Tipo de acesso
openAccess
142
Idioma
Português
142
Assunto
Leite
8
Soro de queijo
6
Análise sensorial
5
Qualidade
5
Biocontrole
4
Cachaça
4
Mais ...
Sensorial
4
Bacillus cereus
3
Bacteriófagos
3
Bactérias láticas
3
Biofilme
3
Hidrofobicidade
3
Laticínios
3
Proteína
3
Proteínas
3
Reologia
3
Segurança alimentar
3
Sistemas aquosos bifásicos
3
Temperatura
3
Vida de prateleira
3
Adesão
2
Adesão bacteriana
2
Alimentos
2
Antocianinas
2
Bacteriófago
2
Bebida láctea
2
Biodiesel
2
Cana-de-açúcar
2
Carbamato de etila
2
Carotenoides
2
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Milk
8
Quality
5
Sensory analysis
5
Bacteriophages
4
Biocontrol
4
Cachaça
4
Mais ...
Cheese whey
4
Sensory
4
Biofilm
3
Dairy industry
3
Hydrophobicity
3
Probiotic
3
Protein
3
Proteins
3
Rheology
3
Shelf life
3
Temperature
3
Adhesion
2
Alcoholic fermentation
2
Aqueous two-phase systems
2
Artisanal Minas cheese
2
Bacillus cereus
2
Carotenoids
2
Cassava
2
Concentration
2
Conservation
2
Dairy
2
Dairy beverage
2
Drying
2
Egg white
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
69
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
50
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
16
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
4
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
1
Mais ...
TECNOLOGIA DAS BEBIDAS
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...