Murasaki, N. d. C. (2005). Cinética de inativação térmica da peroxidase e da polifenoloxidase presentes na água de coco verde por processo térmico contínuo.
Referência de acordo com a norma ChicagoMurasaki, Nathalia da Cunha. Cinética De Inativação Térmica Da Peroxidase E Da Polifenoloxidase Presentes Na água De Coco Verde Por Processo Térmico Contínuo. 2005.
Referência de acordo com a norma MLAMurasaki, Nathalia da Cunha. Cinética De Inativação Térmica Da Peroxidase E Da Polifenoloxidase Presentes Na água De Coco Verde Por Processo Térmico Contínuo. 2005.
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