Assunto
Estabilidade
6
Antioxidante natural
4
Compostos fenólicos
4
Filmes biodegradáveis
4
Micro-ondas
4
Oxidação lipídica
4
Antioxidante
2
Antioxidantes
2
Antiproliferativo
2
Análise sensorial
2
Atributos de cor
2
Bagaço de azeitona
2
Bioatividade
2
CO2 pressurizado
2
Caracterização química
2
Chia
2
Compostos antioxidantes e antimicrobianos.
2
Compostos antociânicos
2
Compostos bioativos
2
Compostos voláteis
2
Conservação de produtos cárneos
2
Dióxido de carbono
2
Doença celíaca
2
Estágios de amadurecimento
2
Extratos bioativos
2
Extração assistida por ultrassom
2
Extração convencional
2
FTIR
2
Farinha de chia
2
Farinha de feijão crioulo
2
Fenólicos
2
Fibra alimentar
2
Fitoesteróis
2
Fruta amazônica
2
GLP pressurizado
2
Gás liquefeito de petróleo
2
Linguiça de carne suína
2
Linguiça de frango
2
Maionese
2
Massa alimentícia fresca
2
Matisia cordata
2
Microencapsulação
2
Mirtilo
2
Pequi
2
Perfil lipídico
2
Processamento de polpa de fruta
2
Pró-oxidante
2
Pão sem glúten
2
Resíduo agro-industrial
2
Resíduo de oliva
2
Mais ...